Рецепт Картофельное суфле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Картофельное суфле
| картофель | 500.0 (грамм) |
| сыр твердый | 75.0 (грамм) |
| сливки | 75.0 (грамм) |
| белок куриный | 2.0 (штука) |
Способ приготовления
Пропустить сырой картофель через мясорубку или натереть на терке. В картофельную массу, смешанную с тертым сыром, добавить взбитые сливки и взбитые белки. Хорошо перемешать, выложить на намазанную маслом и посыпанную мукой сковороду, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Картофельное суфле".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 108.8 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 6% | 1548 г |
| Белки | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 6.8% | 1357 г |
| Жиры | 6.1 г | 56 г | 10.9% | 10% | 918 г |
| Углеводы | 8.3 г | 219 г | 3.8% | 3.5% | 2639 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 4.1% | 2222 г |
| Вода | 56.9 г | 2273 г | 2.5% | 2.3% | 3995 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 80 мкг | 900 мкг | 8.9% | 8.2% | 1125 г |
| Ретинол | 0.08 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 4.3% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 5.1% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 8.4 мг | 500 мг | 1.7% | 1.6% | 5952 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 3.7% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 9.2% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.4 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1.7% | 5405 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 6.2% | 1500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.8 мг | 90 мг | 3.1% | 2.8% | 3214 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.01 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 1.2% | 7500 г |
| Витамин Н, биотин | 1 мкг | 50 мкг | 2% | 1.8% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6296 мг | 20 мг | 8.1% | 7.4% | 1227 г |
| Ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 353.9 мг | 2500 мг | 14.2% | 13.1% | 706 г |
| Кальций, Ca | 137 мг | 1000 мг | 13.7% | 12.6% | 730 г |
| Магний, Mg | 21.2 мг | 400 мг | 5.3% | 4.9% | 1887 г |
| Натрий, Na | 122.8 мг | 1300 мг | 9.4% | 8.6% | 1059 г |
| Сера, S | 31.1 мг | 1000 мг | 3.1% | 2.8% | 3215 г |
| Фосфор, P | 104 мг | 800 мг | 13% | 11.9% | 769 г |
| Хлор, Cl | 53.8 мг | 2300 мг | 2.3% | 2.1% | 4275 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 487.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 65.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 84.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 3% | 3000 г |
| Йод, I | 4.4 мкг | 150 мкг | 2.9% | 2.7% | 3409 г |
| Кобальт, Co | 2.9 мкг | 10 мкг | 29% | 26.7% | 345 г |
| Литий, Li | 43.7 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.109 мг | 2 мг | 5.5% | 5.1% | 1835 г |
| Медь, Cu | 93.9 мкг | 1000 мкг | 9.4% | 8.6% | 1065 г |
| Молибден, Mo | 5.4 мкг | 70 мкг | 7.7% | 7.1% | 1296 г |
| Никель, Ni | 2.8 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 283.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.05 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 110000 г |
| Фтор, F | 19.1 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 20942 г |
| Хром, Cr | 5.9 мкг | 50 мкг | 11.8% | 10.8% | 847 г |
| Цинк, Zn | 0.723 мг | 12 мг | 6% | 5.5% | 1660 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.8 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ |
Энергетическая ценность Картофельное суфле составляет 108,8 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 108.8 кКал | -% | |
| Белки | 5.6 г | -% | |
| Жиры | 6.1 г | -% | |
| Углеводы | 8.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.9 г | -% | |
| Вода | 56.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНОЕ СУФЛЕ
Картофельное суфле богат такими витаминами и минералами, как:
калием - 14,2 %, кальцием - 13,7 %, фосфором - 13 %, кобальтом - 29 %, хромом - 11,8 %
Чем полезен Картофельное суфле
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Картофельное суфле НА 100 г
- Картофель 77 кКал
- Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 364 кКал
- Сливки 10% жирности, пастеризованные 119 кКал
- Яичный белок куриный 48 кКал
Метки: Как приготовить Картофельное суфле, калорийность 108,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельное суфле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
