Калорийность Сердце свиное. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердце свиное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1427 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 19.3% 439 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 6.7% 1273 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.5% 16846 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 2.9% 2983 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8 мкг 900 мкг 0.9% 0.8% 11250 г
Ретинол 0.008 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.613 мг 1.5 мг 40.9% 34.7% 245 г
Витамин В2, рибофлавин 1.185 мг 1.8 мг 65.8% 55.8% 152 г
Витамин В5, пантотеновая 2.515 мг 5 мг 50.3% 42.6% 199 г
Витамин В6, пиридоксин 0.39 мг 2 мг 19.5% 16.5% 513 г
Витамин В9, фолаты 4 мкг 400 мкг 1% 0.8% 10000 г
Витамин В12, кобаламин 3.79 мкг 3 мкг 126.3% 107% 79 г
Витамин C, аскорбиновая 5.3 мг 90 мг 5.9% 5% 1698 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.63 мг 15 мг 4.2% 3.6% 2381 г
Витамин РР, НЭ 6.765 мг 20 мг 33.8% 28.6% 296 г
Макроэлементы
Калий, K 294 мг 2500 мг 11.8% 10% 850 г
Кальций, Ca 5 мг 1000 мг 0.5% 0.4% 20000 г
Магний, Mg 19 мг 400 мг 4.8% 4.1% 2105 г
Натрий, Na 56 мг 1300 мг 4.3% 3.6% 2321 г
Сера, S 172.7 мг 1000 мг 17.3% 14.7% 579 г
Фосфор, P 169 мг 800 мг 21.1% 17.9% 473 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.68 мг 18 мг 26% 22% 385 г
Марганец, Mn 0.063 мг 2 мг 3.2% 2.7% 3175 г
Медь, Cu 408 мкг 1000 мкг 40.8% 34.6% 245 г
Селен, Se 10.4 мкг 55 мкг 18.9% 16% 529 г
Цинк, Zn 2.8 мг 12 мг 23.3% 19.7% 429 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.16 г ~
Валин 0.914 г ~
Гистидин* 0.439 г ~
Изолейцин 0.831 г ~
Лейцин 1.558 г ~
Лизин 1.428 г ~
Метионин 0.442 г ~
Треонин 0.757 г ~
Триптофан 0.199 г ~
Фенилаланин 0.762 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.108 г ~
Аспарагиновая кислота 1.563 г ~
Глицин 0.939 г ~
Глутаминовая кислота 2.77 г ~
Пролин 0.795 г ~
Серин 0.812 г ~
Тирозин 0.591 г ~
Цистеин 0.309 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.08 г от 0.9 до 3.7 г 8.9% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.04 г от 4.7 до 16.8 г 22.1% 18.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 131 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.16 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.08 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.59 г ~
18:0 Стеариновая 0.45 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.02 г min 16.8 г 6.1% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.1 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.9 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.12 г от 11.2 до 20.6 г 10% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.77 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.08 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.27 г ~

Энергетическая ценность Сердце свиное составляет 118 кКал.

  • oz = 28.35 гр (33.5 кКал)
  • heart = 226 гр (266.7 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ СВИНОЕ

Сердце свиное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 40,9 %, витамином B2 - 65,8 %, витамином B5 - 50,3 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином B12 - 126,3 %, витамином PP - 33,8 %, калием - 11,8 %, фосфором - 21,1 %, железом - 26 %, медью - 40,8 %, селеном - 18,9 %, цинком - 23,3 %

Чем полезен Сердце свиное

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Сердце свиное калорийность 118 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Сердце свиное, калории, нутриенты, полезные свойства Сердце свиное
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги