Мой здоровый рацион
Мирабелла
01.05.2024 16:24

Суп-пюре тыквенный

Калорийность - 36.8 кКал; белки - 1 г; жиры - 0.9 г; углеводы - 6.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Тыква (Запекание) 750 г
Морковь (Запекание) 500 г
Лук репчатый (Запекание) 369 г
Чеснок (Запекание) 15 г
Перец чили красный острый (Запекание) 70 г
Ne moloko кокосовое 1395 г
Куркума, молотая 4 г
Кориандр, семена 4 г
Корица, молотая 5 г
Имбирь, корень сушеный молотый 5 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Сахарозаменитель: эритрит + стевия 15 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Общая масса ингредиентов: 3142 г
Масса готового блюда: 2828 г
Количество порций: 9
Время приготовления: 5 мин
Время дополнительного приготовления: 1 ч
Описание
Этот суп понравится не только любителям тыквы, т.к. она практически не чувствуется в общей гамме вкусов нескольких овощей, растительного молока и специй. Очень необычный вкус. Можно подавать с различными топпингами (жареные грибы, креветки, мидии, бекон), семенами тыквы или композициями из семян (тыква, подсолнечник, кунжут, лён и т.д.)
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Тыкву, морковь, лук, чеснок и перец чили, почистить и порезать. Из перца лучше удалить семечки.
Шаг 2.
Я запекала в микроволновке в пакетах для запекания. Самый простой и аккуратный для меня метод. Тыкву и морковь по отдельности, лук, чеснок и чили вместе. Всего 3 пакета. По времени точно не скажу, и морковь разная бывает и тыква. У меня первой приобрела полную мягкость тыква, вторым лук с компанией, третьей была готова морковь.
Шаг 3.
Когда овощи полностью приготовятся, извлечь их из пакетов, остудить и перебить блендером.
Шаг 4.
Масса должна стать полностью однородной
Шаг 5.
В овощную массу влить кокосовое молоко до желаемой густоты и хорошо перемешать. Я добавляю 1 к 1. И не во всю массу сразу, а при подачи на стол в каждую тарелку.
Шаг 6.
Добавить соль, специи и совсем немного подсластителя (насчёт последнего, это не обязательно, но для меня вкус стал намного ярче)
Шаг 7.
Перемешать до однородности, перед подачей лучше разогреть в микроволновке.
Елена 01.05.2024 16:46
Очень люблю тыквенный суп в холодный зимний вечер ,чтобы горячий и остренький согрел в мороз,вот в тёплую погоду он мне не идёт почему то😜!

Мирабелла 01.05.2024 16:48
 1 
Елена, а, кстати, он и в подостывшем виде не хуже 😋

Елена 01.05.2024 16:52
ольга 02.05.2024 12:54
спасибо буду готовить

Мирабелла 02.05.2024 15:17
ольга, уверена, не пожалеете😋

Анна 02.05.2024 15:27
Спасибо за рецепт. Очень интересно, буду готовить обязательно 🍽️

Мирабелла 02.05.2024 15:36
Анна, :rose:

Аида 04.05.2024 15:49
Спасибо 🤗 как раз вчера на тыкву заглядывалась)

Мирабелла 05.05.2024 12:52
 1 
Аида, тыква - дело хорошее😉😄

Тая 05.05.2024 13:29
 1 
Оригинальный рецепт! Спасибо большое!

Мирабелла 05.05.2024 13:39
Тая, буду рада, если пригодится))