Калорийность - 119.4 кКал; белки - 5.9 г; жиры - 0.5 г; углеводы - 22.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Чечевица, зерно (Варка)
150 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая)
150 г
Лук репчатый (Жарка)
50 г
Чеснок (Жарка)
5 г
Вода
450 г
Общая масса ингредиентов: 805 г
Масса готового блюда: 768 г
Количество порций: 3
Время приготовления: 40 мин
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Рис с чечевичным фаршем может стать одним из ваших любимых
вегетарианских блюд. Попробуйте такое необычное сочетание, которое
особенно подходит и в пост, когда хочется сытной еды.
Чтобы чечевичный фарш был больше фаршем по вкусу, готовить лучше с
луком и чесноком.
Замочите чечевицу на несколько часов, а если очень спешите, то
можно и на 30 минут в теплой воде. Измельчите чечевицу в блендере
или мясорубке(я пропустила один раз на мясорубку с крупной
решёткой). Обжаривайте чечевицу в масле, часто помешивая - это
удобно делать сразу в казане. Когда чечевица хорошо подрумянилась,
добавьте специи, например черный перец, тмин или кумин(зира) вкус
ещё больше будет напоминать мясной плов.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Обжариваем лук и немного чеснока, а также рубленой зелени.
Шаг 2.
Измельчаем подготовленную чечевицу в фарш (я пропускал через
мясорубку)
Шаг 3.
Добавляем к луку и чесноку, перемешиваем и продолжаем обжаривать до
появления золотистого цвета на чечевице
Шаг 4.
Рис предварительно тоже замачиваем...
Шаг 5.
Промываем и даём стечь лишней воде...
Шаг 6.
Добавляем к обжаренным чечевицей, луку и чесноку...
Шаг 7.
Перемешиваем, заправляем солью, перцем и специями...
Шаг 8.
Заливаем горячей водой, 450мл. будет достаточно...
Шаг 9.
Доводим до кипения и на медленном огне оставляем томиться до
готовности...