Рецепт маринованая скубрия с овощами

скумбрия обязательно должна быть мороженой (естественно, свежемороженой), температура -20 убивает всех паразитов, если они имеются, в течение 1-2 дней.
морковь натереть, перец и лук нарезать тонкими полукольцами, петрушку мелко нашинковать.
мясо скумбрии отделить от костей, внутренностей и кожи, нарезать полосками.
все смешать, посолить, поперчить, приправить маслом по желанию.
дня три спокойно хранится в холодильнике, становится лишь вкуснее.

Скумбрия она же такая...не очень:|

Скумбрия- вкуснятина обалденная! вы, Дарья, вероятно , и не пробовали её никогда? а зря.

Я тоже скумбрию не очень... В гостях, конечно, съем кусочек, но сама не покупаю... не моё.

Скумбрию надо обязательно в лимоне хорошенько вымочить и в зелени подержать и тогда пальчики оближешь :)

Елена, а клубнику с петрушкой не боитесь есть?) уж там-то паразитов)))

кстати, опасающимся паразитов - в морской рыбе встречается намного меньше видов, чем в речной (речную рыбу вообще очень опасно есть соленую или вяленую). инфицирование всегда сопровождается ярко выраженными симптомами, как при отравлении.

От продавцов рыбы на рынке: если боишься паразитов в морской рыбе ее надо продержать в морозилке дней 10. (это конечно для приморских областей, в Черноземье моря нет:().

время в морозилке зависит от мощности морозилки. где-то была таблица, могу поискать, если кому-то интересно