Приготовление:
Сегодня сделала коржик побольше, потому что хотела разделить на 2
приема пищи, но немного передержала в мульте и коржик
получился суховат - в прошлый раз делала с 1 яйцом, но положила 60
гр. простокваши (йогурта - у меня самодельный из молока и
закваски), и грамм 45-50 яблока тертого на мелкую терку, 20 гр.
отрубей и без овсянки вообще - получилось более
сочно.
Ну, опишу сегодняшний вариант: яйца, цедру лимона или
апельсина (и так и так вкусно), простоквашу, овсянку,
отруби, крахмал, сах.зам. (мед, сахар - на ваш вкус - я добавляла
сах.зам., так что если добавлять сахар или мед, калорийность
изменится, естественно), лимонный сок перемешать, отставить
минут на 30. Потом добавляем соду, корицу, можно ваниль, морковь, я
переложила в чашу мультиварки и на режиме выпечка - 40-50 минут.
(сегодня еще у меня коржик простоял на подогреве после 40 минут
выпечки, поэтому получился суховат). Корж из такого количества
ингридиентов получается невысокий - но это я готовила для себя
одной, так что мне нормально.
Потом для крема смешиваем творог с простоквашей (йогуртом) и
сах.замом, коржик разрезаем на 4 сектора и собираем, перемазывая
кремом.
Все! Наслаждаемся вкусной и полезной выпечкой!