Мой здоровый рацион
Мартинка
12.10.2024 19:48

12 октября 2024

Чем бы «дитя» не тешилось. Со вчерашнего дня торкнуло меня решить задачу по набору белка из семян. Мясо по утрам так надоедает готовить, да и разморозка чего стоит, а я с вечера, бывает, забываю поставить размораживать. Вспоминаю утром, когда уже поздно и времени нет. Понятно, что растительный белок не совсем полноценный, но у меня яйца ежедневно в разных вариациях. Надеюсь, что это спасает меня от нехватки нужных аминокислот. Тем более, они лучше всего усваиваются. Ну, и вот такой рейтинг орехов и семян получился. Брала только те, что дома имеются всегда. Всякие экзотические вроде пекана или макадамии с бразильским в рейтинг не вошли. Грецкий тоже не всегда бывает, так как плохо его едят, но изредка покупаю.
Лидируют тыквенные семена. Не зря же я их люблю так. Вот, чувствовал организм, что нужно ему это.

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 12.10.2024 20:09
 1 
Ох, заморочилась основательно! 👌🌹
Я дома орехи не могу держать, это триггер мой. Миндаль особенно.

Мартинка 12.10.2024 20:18
 1 
ГалинаЯ (ИМТ 24,5), понятно. А у меня теперь основные продукты орехи да семена. Видимо, в белку превращаюсь.
Так что запас всегда предусмотрен.

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 12.10.2024 20:34
 1 
Мартинка, ну, я б не надеялась только на семена. Зубки надо очень хорошие, и жевать тщательно. Иначе транзитом часть пройдет.
Мяско то надо кушать..

Мартинка 12.10.2024 20:46
 2 
ГалинаЯ (ИМТ 24,5), согласна. Мне просто по вкусу семена больше нравятся, чем мясо. Хотя, если долго мясо не ем, потом прямо сильное желание появляется. Стараюсь к себе прислушиваться. Чего хочется сейчас больше, то и ем.

Валентина 12.10.2024 21:39
Мартинка, Вы достигли высшего уровня, мы в своей жизни отвыкли слушать организм, поэтому и сбои. 😊

Мартинка 12.10.2024 23:17
Валентина, не, мне до высшего уровня ещё далеко.
Мне кажется, у любого человека есть какие-то предпочтения. Сегодня хочется одного, завтра другого. Это у всех так.

Валентина 13.10.2024 05:57
Интересное решение.

Мартинка 13.10.2024 07:35
А если наварить тушенки? Можно в баночки по 250 г закатать, вообще никаких хлопот с утра не будет - откроете и готов полноценный завтрак).
Хотя орехи, конечно, тоже не плохо. Но очень трудно бывает остановиться))) Особенно хороша макадамия, хоть ее и нет в Вашем рейтинге. НО дорогущая она, зараза такая...

Мартинка 13.10.2024 23:11
Наталья (кето - второй заход), у нас тушёнка не задерживается. Только наваришь, она уже улетучилась куда-то. Но идея отличная! Автоклава у меня нет. Приходится делать в скороварке, а это в несколько раз дольше. Короче, заморочек для меня как-то много. Мечтаю об автоклаве.

Мартинка, не надо в скороварке, гемора много). Я беру мясо, режу кусочками, солю, перчу, складываю в банки, закручиваю сразу крышками (я с винтовыми делаю, не умею закатывать машинкой). И ставлю в холодную духовку на 80 градусов. Обычно ставлю вечером, часов в 8-9, утром вынимаю готовые - все сварилось и ничего не выкипело. Не надо ни стерилизовать банки, ни перекладывать ничего. Правда, в поллитровых делаю всегда.

Мартинка 14.10.2024 13:44
Наталья (кето - второй заход), что значит «в холодную духовку»? Она же остывает быстро?

И при 80 градусах что за обработка мяса такая? Боязно подхватить потом что-то. Всё-таки в скороварке до 110-120 градусов температура. Там всё плохое сгорит.

Мартинка, холодная духовка - это чтобы банки не треснули от разницы температур.  
Что касается безопасности, то все бактерии, вирусы - мезофильные организмы, то есть живут при температуре, близкой к температуре тела человека. Так же все вирусы и бактерии имеют белковую составляющую в своем строении и белки начинают денатурировать уже при 40 градусах Цельсия и полностью разрушаются при 70 градусах. Поэтому даже для самых опасных возбудителей заболеваний прогревание до 80 градусов в толще куска в течение 30 минут приводит к их полной гибели.  Аналогично и возбудители  паразитарных болезней.  Исключение составляет мясо птицы - там температура внутри куска должна достичь 90 градусов. 

А при 120 градусах и все хорошее сгорит тоже)))

Мартинка 14.10.2024 19:25
Наталья (кето - второй заход), понятно. Спасибо за пояснения. Не знаю. Вряд ли воспользуюсь вашим методом, так как очень не люблю нашу духовку. В квартире сразу жарко очень, когда она работает. И вообще неудобно расположено и термометра не видно за стеклом. Я уж лучше в скороварке. Или буду ждать, когда куплю автоклав. Там 15 минут и консервы готовы.

Мартинка, я тоже об автоклаве мечтаю) Но жаба давит... Да и тушенку я не люблю:извини!: