Для приготовления домашнего мороженного используется клубничное
пюре из свежей клубники, приготовленное при помощи блендера летом
со своего сада- огорода и замороженное в 1.5 л. бутылках. Потом
такое пюре используется для еды в свежем виде и для разных
приготовлений: джема, смузи, желе, выпечки и вот теперь мороженное.
Преимущества перед покупным: натурпродукт, 0,5 суточной нормы
витамина С, и др. витаминов, отсутствие вредных добавок.Такое
мороженное можно готовить и из других ягод и фруктов.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Протереть пюре через сито для удаления крупных фракций и мелких
косточек. Добавить 1 банку качественного сгущенного молока. Ванилин
по желанию. Взбить блендером и поставить в морозильную камеру.
Через каждые 20 мин. доставать и продолжать взбивать. Общее время
зависит от количества. В моем случае на 1,8 л понадобилось 6 час.
При загустении продолжать перемешивать ложкой.
Шаг 2.
В емкости не оставлять, так как потом трудно его из емкости
извлекать. Подготовить металлический лист застеленный 2-мя слоями
пищевой пленки охлажденный в морозилке. Густое мороженное выложить
без промедления на пленку закрутив в виде конфеты и завязать концы.
В моем случае получилось 2 шт. При надобности отрезать, сколько
нужно. Приятного аппетита!
Рецепт, конечно, интересный. Но очень смущает сгущенное молоко с
сахаром. Хотя в покупном мороженое гораздо больше вредностей. Да и
калории зашкаливают, конечно.
Тоже делаю мороженое, клубничное в том числе. Беру вашу идею с
пленкой и колбаской на вооружение. Обычно храню в контейнерах и
потом ножом выковыриваю. Ваш меоод значительно лучше.
Татьяна
Коршунова, На 100 г мороженного 17 г. углеводов (сахар),
из них 7г. приходится на клубнику. Мне показалось не много. Вы
вообще сахар не употребляете?
Татьяна
Коршунова, Наверное можно вместо сгущенки положить молоко с
сахарозаменителем, но это может сделать мороженное другое по
консистенции, со льдинками. А углеводы у нас рассчитаны в
программе. И наверное не важно чем вы их наберете
кашей, сахаром или свеклой.
Татьяна
Ерёменко, у Вас получился прекрасный рецепт, думаю, что
заменять в нем продукты не нужно. А вот про углеводы я бы
поспорила. Очень важно понимать какие углеводы Вы употребляете.
Например медленные углеводы, крупы, дают долгую сытость и силы. А
вот сахар - это мертвые углеводы. Быстро сгорают, повышают инсулин,
и есть после них хочется уже через час.
Ирина, Я
вот тоже люблю. Особенно с черным несладким кофе. Никак не могу
себе отказать. Использую для мотивации беготни на беговой
дорожке. Пробежала- получай награду. Пока действует. По сравнению с
покупным калорий в 3 раза меньше.