наталья суровцева
08.08.2016 22:32
Салат летний(на зиму)
Калорийность - 23 кКал; белки - 1.3 г; жиры - 0.2 г; углеводы - 3.9 г на 100 г.
Ингредиенты
| Огурец, парниковый (Припускание) | 1300 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) | 600 г |
| Перец сладкий (Припускание) | 600 г |
| Капуста белокочанная (Припускание) | 400 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 300 г |
| Чеснок луковица (Припускание) | 7 г |
| Соль поваренная пищевая | 75 г |
| Винный уксус (3%) | 170 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 34 г |
| Салат (Припускание) | 100 г |
| Перец черный горошек | 1 г |
| Лавровый лист | 2 г |
| Перец жгучий красный (Припускание) | 0.3 г |
| Укроп (Припускание) | 30 г |
| Орегано, сушеный | 0.2 г |
Общая масса ингредиентов: 3619 г
Масса готового блюда: 2911 г
Время приготовления: 2 ч
Описание
Здравствуйте!
По просьбе дочки сделала сегодня новый салат на старой основе("Кубанский", но только Без сахара и Масла)
И так:
все овощи нарезали
сложили в кастрюлю,
посолили -поперчили , положили все приправы-травы, добавили уксус(можно заменить на яблочный или 9%,но 100гр и разбавить водой пополам),
перемешали руками(чистыми, золотыми своими ручками),
оставили на час.
После этого поставили на средний огонь и доводим до кипения и ровно 10 минут проварим и раскладываем в стерильные баночки и закручиваем.
Ставим вверх дном под одеяло на сутки до полного остывания.
Всё! Приятного аппетита!
пс. фотка сделана под одеялом.
По просьбе дочки сделала сегодня новый салат на старой основе("Кубанский", но только Без сахара и Масла)
И так:
все овощи нарезали
сложили в кастрюлю,
посолили -поперчили , положили все приправы-травы, добавили уксус(можно заменить на яблочный или 9%,но 100гр и разбавить водой пополам),
перемешали руками(чистыми, золотыми своими ручками),
оставили на час.
После этого поставили на средний огонь и доводим до кипения и ровно 10 минут проварим и раскладываем в стерильные баночки и закручиваем.
Ставим вверх дном под одеяло на сутки до полного остывания.
Всё! Приятного аппетита!
пс. фотка сделана под одеялом.
Татьяна
08.08.2016 22:41
2
Вы просто прелесть, какая умница! Я в этом сезоне тоже на пробу
сделала салат на зиму без сахара с минимумом соли и уксуса из
огурцов. Теперь, вооружившись Вашим опытом, попробую сделать
сложную смесь из овощей.Просто буду уже уверена в результате.Ещё
закатала кабачковые кусочки в томатном соке без каких бы то ни было
добавок.Соль и специи можно будет добавить по вкусу зимой.
вспомнился донской салат из зелёных помидорок)
наталья суровцева
08.08.2016 23:05
Интересный рецепт) без сахара и соли здорово!
Оля
Иванова, нет! с солью, но без масла и сахара! спасибо!
Отпад!!!!!!!!!! :хорошо: :bravo: :bravo: :bravo:Спасибо!
интересненько
Сахар не всегда плохо, в заготовках с сахаром нет ботулизма ;)
:хорошо: :bravo:
Спасибо за вкусный рецепт!
:хорошо: СПАСИБО!!!
спасибо за рецепт!
tat.romusik tat написал:
Ещё закатала кабачковые кусочки в томатном соке без каких бы то ни было добавок
tat.romusik tat, а морозить кабачки на зиму не пробовали? Просто икру делаешь из них зимой,очень удобно
Настенька, ирина
панченко, Кристина, ira2710, Светлана, Джим Моррисон, ПТашка, Надежда Аноничева, Всем
большое
Спасибо за рецепт!!! Утащила!!! :хорошо:
А рецепт какого-нибудь умопомрачительного брусничного варенья с
яблоками у Вас есть?)))) А то я тут на отдыхе усиленно собираю
бруснику)
oilio -------
09.08.2016 22:15
бороться. попробуйте сначала наушники купить бабуле.попросите.
пусть попробует.может слух посажен уже.
Спасибо за рецепт
Ксения
Ляховская, а зачем же портить сахаром эту замечательную ягоду?
Есть же супер рецепт - моченая брусника! А как это вкусно! :хорошо:
Ксения
Ляховская,
бруснику не надо портить сахаром, забиваете банку поплотнее и всё! она может хранится без холода и сахара несколько лет, она даёт свой сок и сама себя консервирует, да! вот такая чудесная ягода! а клюква так себя вести не может. ну почитаете потом в инете, я не могу знать все микроэлементы в составе ! спасибо Ксения!
Я - Надежда написал:
супер рецепт - моченая брусника! А как это вкусно!
бруснику не надо портить сахаром, забиваете банку поплотнее и всё! она может хранится без холода и сахара несколько лет, она даёт свой сок и сама себя консервирует, да! вот такая чудесная ягода! а клюква так себя вести не может. ну почитаете потом в инете, я не могу знать все микроэлементы в составе ! спасибо Ксения!
наталья суровцева
10.08.2016 15:15
oilio
-------, извините , вы о чём?
Я -
Надежда, наталья суровцева, я обожаю брусинку, и
моченую и просто замораживаю для морсов и тп. Но вот иногда, все
таки, хочется и брусничного варенья с яблоками, с
корицей..) (особенно помятуя о том, что впереди долгие 9
месяцев осени-зимы-весны, и надо разнообразить свои белки творогом,
а есть его в натур.виде я не могу, сырники и запеканку не
предлагать - тоже делаю и довольно часто)
наталья
суровцева, это в другом топике))))))))))
Прекрасный рецепт.А если вместо огурцов положить баклажаны?(очень и
люблю).Может посоветуете какой-нибудь рецепт с ними :-)
Маша Иванова
11.08.2016 09:40
Juliana B написал:
в овощных консервах никогда нет ботулизма
есть
наталья
суровцева, Спасибо!!! :хорошо:
Действительно просто , надо попробовать . Спасибо.
Большое спасибо!
Ксения
Ляховская, тогда просто делаем: примерно 1 к 1, то есть если 1
кг яблок, 1 кг брусники, то (я бы так сделала) -2 кг сахара,
засыпаем на ночь и утром доводим до кипения и сразу снимаем с огня.
Повторяем ещё 2 раза, на последнем - перетряхиваем варенье ,
добавляем корицу( я не люблю её, так что не советчик, но если и
варю с корицей, то добавляю на кончике чайной ложки) даём закипеть
(на слабом огне всё варим) минут 5 и раскладываем в стерильные
банки и под одеяло на сутки. Вот моё видение этого варенья( ну я бы
так сделала )! Дерзайте! потом поделитесь! я ждать буду!
спасибо!
наталья
суровцева, Наташенька, вот расцеловала бы, чесслово!!! Спасибо,
буду, буду варить!!) :{} :rose:
Простите, если вышло фамильярно..) Но люблю все Ваши рецепты!!
Простите, если вышло фамильярно..) Но люблю все Ваши рецепты!!
Juliana B, в овощных консервах никогда нет ботулизма, лишь в консервах продукты которых богаты белком, это мясные и грибные консервы.. Ботулинотоксин разрушается при нагревании продукта до 80 градусов...
Да еще как есть и в любых консервах.
Споры выдерживают температурную обработку до 100 градусов, даже в
течение нескольких часов. Погибают при температуре 120 градусов, при
кипячении около получаса. Но такой высокой температуры тяжело добиться в
домашних условиях. А эти бактерии выдерживают даже высокую концентрацию
уксусной кислоты и соли.
Спасибо
Спасибочки! как раз решила салатик такой закрыть! а тут ваш
рецептик! попробую! :rose: :хорошо:
наталья суровцева
15.08.2016 12:00
Спасибо за рецепт :хорошо:
Элина
20.03.2018 19:20
Спасибо!