Плов из стейков индейки со свежей капустой

Беру стейки индейки (производитель Индолина, макронутриенты записал с упаковки, химсостав скопировал с американского каталога в базе продуктов, взяв белое мясо индейки), режу на кусочки 2 на 2 сантиметра и отправляю в казан с 40 граммами растительного (в моем случае подсолнечного) масла. Ставлю на слабый огонь. Мясо не должно жарится.

Быстро нарезаю лучок с морковкой (соломкой) и запускаю туда же. Продукты должны прогреваться, но не жарится. Заливаю 80 грамм соевого соуса вместо соли и высыпаю специи.

Шинкую мелко капусту и в казан. Можно брать и пекинскую капусту, грамм на 200-300 больше (меньше дает сока) и она нежнее в блюде. Накрываю крышкой и припускаю 10-15 минут, что бы дала первый сок.

Засыпаю 500 грамм бурого (желательного его, белый готовится быстрее и тогда капуста может не дотушиться, припускать её надо будет минут 20-30) риса, солю. Ставлю томиться. Перемешиваю через 10 минут. Доливаю 250 грамм воды. Через двадцать минут смотрю как дает сок капуста и сколько забрал воды рис и доливаю оставшуюся воду. В моем случае получилось 600 грамм итого.

Готовлю до готовности риса альденте, выключаю и даю потомиться еще минут 30.

ЗЫ. Рис промыть, по желанию можно заранее замочить. Готовится быстрее, но не забываем про капусту.

Приятного аппетита.