Мой здоровый рацион
Наталья
07.03.2016 19:17

Торт фруктовый

Калорийность - 144.9 кКал; белки - 4.3 г; жиры - 6.3 г; углеводы - 17 г на 100 г.
Ингредиенты
Сахар песок 80 г
Пшеничная мука, высшего сорта, витаминизированная (Запекание) 160 г
Яйцо куриное (Запекание) 160 г
Пищевая сода 6 г
Сметана 15,0% жирности 200 г
Киви 300 г
Апельсин 500 г
Банан 400 г
Желатин пищевой 50 г
Вода 50 г
Сахар песок 100 г
Сметана 15,0% жирности 800 г
Общая масса ингредиентов: 2806 г
Масса готового блюда: 2758 г
Время приготовления: 1 ч 20 мин
Описание
Дорогие мои сообщницы, хочу поздравить всех вас в приближающимся праздником и пожелать всего самого наилучшего в жизни, пусть сбываются ваши мечты, а родные и друзья приносят только радость, любовь и счастье! 
Хочу подарить вам рецепт торта  с небольшим количеством калорий и простым в изготовлении, если кто-то не может выпечь бисквит, то его вполне можно заменить покупным, только без корицы и других добавок, к тому же это будет намного быстрее.
Количество ингредиентов дано на большой торт для 6-8 человек, так что смело уменьшайте их количество вдвое и наслаждайтесь! Приятного аппетита!
 
1.Бисквит: сахар 80 гр,мука 160 гр., яйцо 160(3 шт), сметана 200гр.,сода 6гр. или разрыхлитель, 
смешиваем все ингредиенты,выливаем тесто в форму и выпекаем при 180 градусах.

2.Крем: 50 гр. желатина (3 ст. ложки) смешиваем с водой,оставляем на 30-40 мин, набухший желатин распускаем на маленьком огне ( не кипятить!) до полного растворения. Сметану 800 гр(можно больше, я беру 1л) смешать с сахаром 100 гр.и распущенным желатином в миксере. Лучше крем делать после того, как бисквит и фрукты уже уложены в форму, чтобы не застыл желатин.
 
3.Фрукты: порезать кубиками 1*1см, немного оставить для украшения не резанными.

4.Бисквит порезать кубиками 2,5*2,5.

5.Сборка тортика: на дно глубокой ёмкости ( у меня это эмалированный тазик) красиво выкладываем фрукты, оставленные для украшения, затем слоями, не уплотняя - бисквит, нарезанные киви, бисквит, нарезанные бананы, бисквит, нарезанные апельсины, последний слой -  бисквит. Всё это великолепие заливаем сметанным кремом. Несколько минут ждём, чтобы крем пропитал массу и ставим в холодильник на 3-4 часа ( я обычно- на ночь), чтобы застыл крем.
6. Для того, чтобы легко вынуть торт из формы, накройте ёмкость с тортом разделочной доской, или блюдом, на котором будет подаваться торт, опустите форму на несколько секунд(10-15) в горячую воду или оберните горячим полотенцем, затем быстро переверните и снимите форму с торта.

Фото не сделала, потому что буду печь торт завтра, чтобы порадовать девчат на работе, они его заказывают мне каждый год к нашему празднику. Как приготовлю, сделаю фото и добавлю в ленту.

Как и обещала - фото торта.

Bad Mad 07.03.2016 19:21
 2 
О еще один тортик ))))

Elena Eder 07.03.2016 19:51
 2 
Многообещающий рецепт ! Просто и вкусно ! :хорошо:!
Буду ждать фотоочёт ,

Татьяна 07.03.2016 21:06
 1 
Буду печь!

Rocksa 07.03.2016 21:19
Раньше часто делала его) Надоел)))

Наталья 07.03.2016 21:24
Rocksa, не беда, в ленте много вкусных рецептов, может что-то и понравится :)

Rocksa 07.03.2016 21:26
 1 
Наталья Ключникова, да что тут лента, весь инет забит рецептами) Сейчас мои на птичье молоко подсели)) Ну мне не жалко)) Готовлю) Уже стоит застывает к завтрашнему)

Юлия 07.03.2016 21:32
 1 
Спасибо за рецепт!

Наталья 07.03.2016 21:50
 1 
Спасибо за рецепт! Надо пробовать! 

Наталья 07.03.2016 21:54
 1 
Вкусно.... :хорошо:

Наталья 07.03.2016 22:13
ЮлияНаталья, правда, вкусно))) пробуйте, не пожалеете. ;)

Наталья 07.03.2016 22:18
Rocksa, а рецепт можно узнать? есть у меня рецептик птичьего молока, но какой-то уж слишком заумный, даже пробовать не хочется, я люблю чтобы быстро, легко и вкусно было и продукты самые обычные, а не экзотика какая-нибудь :)

Надежда Горитовская 07.03.2016 22:25
 1 
Спасибо за рецепт.

Rocksa 07.03.2016 22:28
 3 
Наталья Ключникова, собственно сложного ничего) 
Замочить желатин, сделать бисквит (7 желтков, 0,5ст сахара, 0,5ст муки, 100 гр масла, разрыхлитель)
Пока печется/остывает бисквит. Взбиваете 100гр масла с банкой сгущенки в крем. Отдельно взбиваете 7 белков и 0,25ст сахара, 1/4чл лимонки (до устойчивых пиков).
Желатин на плиту, пока расползется и добавить туда 0,25ст сахара, пару инут проварить помешивая. 
Дальше Желатиновый сироп вливаете в белки (продолжая взбивать) и туда же по ложке добавляете масляный крем. Хорошо все перемешиваете и выливаете на бисквит) Все, на ночь в холодильник) Утром можно глазурью шоколадной залить.
Звучит может и сложно, но на самом деле все просто и быстро) Хотя первых раз готовила 3 часа, из-за коряво написанного рецепта) Сегодня на все минут 40 ушло)

Елена Гелова 07.03.2016 22:38
 1 
Какая вы умничка! :rose: Вот только пришла из магазина с бисквитом, думаю искать рецепт, а тут уже подарок. Есть сметаны 250г, йогурта плотного 100 г, еще ряженка и простокваша по банке. Намешать что-ли все и забабахать ваш тортик, выйдет ли?!

Наталья 07.03.2016 22:41
Rocksa,  спасибо! надо попробовать, вроде не очень сложно. :rose:

Наталья 07.03.2016 22:49
Елена Гелова, думаю йогурт со сметаной подружатся, а вот простокваша вряд ли))). С ряженкой я делаю запеканку творожную,наливаю слой ряженки с сахаром и яйцом сверху на полуготовую запеканку- вкусно!, а вот крем для торта не пробовала, не могу сказать. :извини!:

Людмила 07.03.2016 22:55
 1 
Спасибо за рецепт!!!  И вас с праздником!!! Всего самого наилучшего!!! :хорошо:

Наталья 07.03.2016 22:57
 1 
:хорошо:

Инна Хализова 07.03.2016 23:14
 1 
Наталья 07.03.2016 23:21
Людмила МилаНадежда Горитовская Натальяtat.romusik tat,  спасибо, рада, что вам нравится рецепт :rose:

Наталья 07.03.2016 23:31
Инна Хализова, спасибо, то что рецепт не диетический меня мало волнует, готовлю я не для себя, а тех для кого готовлю мало интересуют калории, главное чтобы вкусно было.))) ;)   

Инна Хализова 07.03.2016 23:57
 1 
Наталья Ключникова, кстати, можно убрать масло и сгущенку и тогда будет тоже вкусно и значительно меньше по калориям. Или убрать бисквит, но тогда это больше похоже на конфеты: глазурь - белково-масленая смесь - глазурь. С глазурью можно не заморачиваться, а растопить темный или горький шоколад. Творите, экспериментируйте, наслаждайтесь. :rose:

Елена Гелова 08.03.2016 00:12
 1 
Наталья Ключникова, уже загружен в холодильник, быстрее, чем сегодня я еще не отстреливалась!  :party:  Желатина было 25г, надеюсь схватится и с этого, еще жидкий йогурт ребенка пошел в ход. Крем вилкой перемешался нормально...Только вот желе ребенок не любит, дык меньше сладкого съест или научится любить. ;)

Татьяна Стройная 08.03.2016 00:13
 1 
Спасибо, Мне показался рецепт не сложным. А сколько по времени вы его делаете. И можно поподробнее про бисквит. Почему то у меня не получается.

Наталья 08.03.2016 00:24
Елена Гелова,  если сметаны было меньше 500 гр., то схватится хорошо, будем надеяться, что всё получится.))) Когда будете вынимать торт из формы хорошо подержите в горячей воде и, если при переворачивании не  будет такого звука "чмок", что означает - торт выпал из формы, то ещё раз нагрейте форму с тортом, не ждите долго после перевёртывания, если сразу не выпал, то может разломаться и выпасть кусками. Удачи! :)

Наталья 08.03.2016 00:26
Инна Хализова, спасибо, попробую разные варианты, чтобы определиться, что больше нравится! :rose:

Елена Гелова 08.03.2016 00:35
 2 
Наталья Ключникова, да уже как будет, надеюсь, все чмокнет завтра. Новичкам ведь везет. ;) Вас с праздником наступающим, удачно провести этот день! :хорошо:

Наталья 08.03.2016 00:58
Татьяна Стройная,  а что не получается, поконкретнее, пожалуйста, а по времени в моей духовке(электрическая) минут 25-30, а если вылить тесто в широкую форму, то и того меньше, а вообще время в разных плитах может быть разным, всю выпечку я готовлю при температуре 180 градусов, в режиме работы верхнего и нижнего нагрева, на среднем уровне решётка, так практически не пригорает никогда.

Татьяна Пушкарева 08.03.2016 01:00
 1 
Хорошая калорийность!  :D :хорошо:

Наталья 08.03.2016 01:03
 1 
Елена Гелова,  надеюсь, что чмокнет, как положено))) и Вас с праздником и всего наилучшего! :rose:

Лера 08.03.2016 01:05
 1 
Оо,отличный рецепт

Наталья 08.03.2016 01:10
Татьяна ПушкареваЛера Ящук, спасибо! за то, что не жирный мои девчата и любят его, и витаминчики все целы))) ;)

Татьяна Стройная 08.03.2016 01:11
 1 
Наталья Ключникова, у меня бисквит либо не поднимается совсем, либо опадает как только я его вынимаю :cry:

Наталья 08.03.2016 01:28
Татьяна Стройная, добавляете соду или разрыхлитель?, ставили в разогретую духовку?, во время выпечки духовку не открывали?, а  из этой муки уже пекли что-то? может немного муки добавьте, бывает мука с низким содержанием клейковины, или меньше сметаны или вообще без сметаны, классический бисквит: 3 яйца, 1 стакан муки, сахар 0,5-1 стакан.

Наталья Ключникова, добавляю разрыхлитель обычно. 1 ч.л, ставлю в холодную духовку, которую иногда открываю, чтобы посмотреть как там дела. Муку беру "Пышечка"

Татьяна Стройная 08.03.2016 01:38
 1 
Наталья Ключникова, я так понимаю, что надо все наоборт сделать?

Наталья 08.03.2016 02:00
 1 
Татьяна Стройная,    я обычно разрыхлитель добавляю по инструкции на обороте пакетика, там пишут сколько его и на какое количество муки или теста необходимо взять, тесто надо ставить только в разогретую духовку и не открывать её, пока не пропечётся корж, если уж очень хочется проверить готовность, то только чуть приоткрывайте дверцу и длинной палочкой проткните бисквит, чтобы не остывала духовка,желательно это делать 1 раз, минут через 15-20 от начала выпечки. Мука такая есть и у нас, но чаще всего она идёт конкретно для оладьев, или для блинчиков, т.е. с добавками, если  у Вас просто мука, без добавок, то скорее всего причина неудачи в холодной духовке и "подглядывании" с потерей тепла. Не расстраивайтесь, не Боги горшки обжигают, всё получится, а если нет, то купите готовый бисквит. ;) С праздником! Всего Вам наилучшего! :rose:

Наталья 08.03.2016 02:07
 1 
Татьяна Стройная, ну, в общем- то,  да. Удачи! :)

Екатерина Лесникова 08.03.2016 03:22
 2 
Наталья Ключникова, торт, наверное, обалденный! Спасибо за рецепт! Жаль, что увидела поздно, на праздник уже не получится! Но можно праздник устроить в любой выходной! Спасибо! :rose:

Ольга Саликова 08.03.2016 07:19
 1 
Спасибо за рецепт.Обязательно приготовлю!

Наталья 08.03.2016 07:29
 1 
Интересненько! Надо попробовать! 

Оля Л 08.03.2016 07:29
 1 
Спасибо

Алла 123 09.03.2016 06:51
 1 
Спасибо за рецепт!

Галина_R 09.03.2016 07:05
 1 
:хорошо: бисквит только заменю.)идея  замечательная!спасибо!)  :rose:

Наталья 09.03.2016 15:57
 1 
Галина_R,  конечно можно применить любой другой бисквит, главное, чтобы внём не было ароматных добавок, типа корицы, потому, что перебивается аромат фруктов, можно изменять состав фруктов или вместо них использовать ягоды, всё на ваше усмотрение.  ;)

Дарина Ковач 10.03.2016 12:30
 1 
Очень женский тортик!

Елена Гелова 27.03.2016 23:50
 2 
Увидела ваш коммент про сельдь и вспомнила, что надо бы отчитаться за тортик, давно собиралась. ) Всем понравилось, а мне так еще и скоростью приготовления. :ah: Еще раз спасибо за рецепт! :rose:

Наталья 27.03.2016 23:58
 1 
Елена Гелова,   очень красивый тортик у Вас получился!  :хорошо: