Вкуснятина, которую готовлю только раз в год, конечно же, на
Пасху. :)
Яйца (7 штук), сахар и сливки перемешиваем и ставим на огонь,
постоянно помешивая, до тех пор, пока масса не загустеет. Оставляем
остынуть.
Творог перемешиваем с маслом и сметаной (если берете не густой
творог, то можно без сметаны), добавляем ванильный сахар. Остывшую
заварную массу мешаем с творожной и все это дело процеживаем
через сито (процесс, требующий времени и терпения, но результат
того стоит). Далее добавляем цукаты, орехи, изюм или что лично
вам хочется и перемешиваем. Изюм предварительно можно замочить в
роме, коньяке, или, например, в ликере (я использовала
Бейлис).
Берем специальную форму (можно также дуршлаг). Форму ставим в
глубокую посуду верх ногами. В форму кладем марлю
так, чтобы концы марли свисали
за края формы, затем выкладываем получившуюся
массу и накрываем концами марли сверху. Ставим на сутки в
холодильник под гнет.
Когда достанем, можно будет украсить цукатами или специальными
съедобными украшениями.
Всем светлого Праздника Пасхи !!!