И вновь тофу ( о своём первом удачном опыте с этим продуктом я
рассказала
здесь) .
Теперь - шёлковый . Он отличается от обычного как на вкус,
так и по консистенции - он нежный, мягкий, с приятным молочным
вкусом, поэтому хорош для десертов - чизкейков, желе, крема для
выпечки. На мой взгляд - как твёрдое молоко))) Но и его в
изолированном виде я тоже не смогла есть, предпочла
смешивать с другими продуктами, как, например, в этом омлете -
ощущение такое, что в омлет добавлено обычное молоко. Хорош для
тех, у кого есть проблемы с лактазой или для
тех, кто отказался от молочных продуктов по каким-либо
другим причинам .
Рецепт прост, как две копейки - взбить в блендере яйца с парой
ложек тофу, на разогретую сковороду выложить овощи, залить яичной
смесью, добавить соль и специи при необходимости, накрыть крышкой и
подождать 10 минут))) Обычный омлетик, нежный,
воздушный, масла в рецепте нет, т.к. овощи припускаю на
воде. Я пробовала два вида шёлкового тофу, на
вкус мне показались абсолютно одинаковыми. Первый я
использовала для омлетов и молочных десертов, со вторым готовила
чизкейк,
заменив в рецепте творог на тофу: