Колбасу не покупаю уже 3 года, но иногда делаю ее сама - хотя бы
знаю. что в ее составе.
Я готовила колбасу из двух куриных окорочков. Если брать грудку,
калорийность будет еще ниже.
Срезать мясо с окорочков. Половину перекрутить на мясорубке.
половину - в блэндере до состояния пасты.
1ч.л соли
1\2 ч.л. сахара
2 ст.л. крахмала
Вбить одно яйцо. влить молоко, посолить. добавить сахар и крахмал,
чеснок и такие специи (На весах их вес не показывается):
1/3 ч.л. черного молотого перца
1/3 ч.л. кардамона
1/3 ч.л. кориандра
1/3 ч.л. мускатного ореха
Все хорошо смешать.
Всю массу я завернула в фольгу, как конфету. Потом в пленку
для запекания, хорошо завязав концы.
Варить в воде 1 час.
Колбаска - просто прелесть. вкусная , ароматная и натуральная!