Спасибо за рецепт, сегодня опробовала сразу же (даже каким-то чудом
дома оказался кукурузный крахмал). Не колбаса, конечно, но хороший
вариант надоедающей "куриной грудки" ))) (я сделала именно из филе,
вкусно). Хочу еще научиться делать типа зельц из курятины (с
желатином).
Но вот
что интересно - калорийность у меня получилась гораздо большей, и
белки-жиры-углеводы - совсем в других пропорциях (углеводов больше
всего). В чем причина - не знаю (я указывала продукты немного не
так, как вы - например, молоко пастеризованное, куриное филе
неприготовленное - взвешивала его сырым, соответственно). У меня
немного больше яйца и чеснока - но и филе у меня 900 гр., а не 600,
как у вас. В-общем, очень любопытно...
Поговорю
сама с собой пока )))) Изменила рецепт - нашла просто "куриное
филе" и указала там "варка" - теперь калорийность совсем другая.
Вот "поиграйся" еще с этими ингредиентами, чтобы получилось что-то
точное...
Оксана
С-на, очень много зависит от выбранного продукта, филе без
шкурки, грудка с ней поэтому и калорийность другая , молоко можно
взять 0,5 % , а можно 3,2 так что зависит от продуктов
Девочки, какие Вы здесь рукодельницы.. Сегодня и я наверное на
"колбаску" решусь, только с агар-агаром и свекольным соком.. Пы.Сы.
Я когда "пост держала" в этом году "постную колбаску" из семечек
подсолнуха делала с агар-агаром и свекольным соком.. Подружки то на
завтрак, то на ужин, через день забегали "колбаской" побаловаться.
А сегодня вот вариации на тему куриной колбаски сварганю...Чёт
"маффинки и запеканки" надоели..
Lyuda
Lyudmila, за счёт чего? Вы плотно упаковываете, чтобы не попала
вода. То есть, продукт готовится в собственном соку. То же самое
происходит и в духовке.
под фольгой не сильно она испаряется, нужно отметить. Если не
добавлять крахмал или агар, жидкость в любом случае будет: что
в духовке, что на бане (как в Вашем рецепте).