Рулетики из баклажан с мягким сыром и чесноком

Нарезаем баклажаны вдоль (длинными полосками), солим, даем постоять, чтобы ушла горечь. Не теряя времени зря готовим начинку: сыр смешиваем с мелко порезанной зеленью и с чесноком, пропущенным через чеснокодавилку. Сельдерей режем на брусочки так, чтобы можно было завернуть в рулетики. Ну вот, подготовка закончена, теперь самое время обжарить наши баклажаны с двух сторон в небольшом количестве растительного масла. Чтобы не съесть лишнего жира, промакиваем поджаренные баклажаны бумажными полотенцами.
 Теперь дело за малым, осталось все соединить: на один край полоски баклажана намазываем сыр, добавляем к нему брусочек седьдерея и сворачиваем рулетик.  
Приятного аппетита!