Калорийность - 83.3 кКал; белки - 5.1 г; жиры - 4.8 г; углеводы - 4.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Баклажаны (Припускание)
350 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание)
250 г
Сыр российский
100 г
Чеснок луковица (Припускание)
8 г
Укроп, свежий
20 г
Петрушка (Припускание)
25 г
Соль поваренная пищевая
6 г
Общая масса ингредиентов: 759 г
Масса готового блюда: 632 г
Время приготовления: 40 мин
Описание
Приготовление: 1. Баклажаны помыть и разрезать вдоль на пластины
толщиной около 5 мм, не дорезая до конца приметно 1,5 см, чтобы из
баклажанов получилось 2 "веера". Каждую пластинку натереть солью с
перцем. 2. Часть твердого сыра нарезать пластинками, а 2 помидора
помыть, обсушить и нарезать кружочками. Между полосками баклажанов
положить по 2-3 кружочка помидора и по 2 ломтика сыра. 3. Выложить
фаршированные баклажаны в форму для запекания. 4. Оставшиеся
помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы. Затем нарезать
маленькими кубиками и выложить на сковороду с растительным маслом.
Добавить измельчённый при помощи чесночницы чеснок, сахар, соль и
лимонный сок. Перемешать и жарить до получения соуса. 5.
Подготовленные баклажаны залить полученным соусом поместить в
духовку. Запекать при 180 градусах около 20-25 минут. 6. После чего
посыпать тертым сыром. Вернуть в духовку и запекать еще около 5
минут. Приятного аппетита!!!
Спасибо за рецепт! Баклажаны у меня только-только прописываются в
меню. Только вот попробую поменьше сыра и масла (помидоры
припустить без масла?), а то у меня жиры всё время зашкаливают.
Я попробовала, спасибо, понравился рецепт, я его немного упростила
- не делла соус, просто засыпала нарезаными яблоками и помидорами,
емного полила маслом, но совсем чуток, закрыла фольгой - запеклись
замечательно!
Вчера запекла баклажаны по Вашему рецепту, только без чеснока; а
часть твердого сыра, которая режется пластинками и кладётся на
баклажан, заменила брынзой (брынза солёная, поэтому баклажан не
солила). Готовила так не из-за каких-то предрассудков или
соображений, а просто потому что была свежая брынза, и я готовила
по памяти.
Так вот, это получилось очень-очень вкусно! Во-первых, это не
просто гарнир, а абсолютно самостоятельное блюдо. Во-вторых, вкусно
и сразу же после запекания, и на следующий день в охлажденном виде.
Ну, и в-третьих, мой муж - не любитель баклажан - с удовольствием
ел его на ужин, и даже сделал комплимент на счет вкуса.
Благодаря Вам, я открыла для себя новое вкусное воплощение
баклажанов, спасибо большое!