Кабачок 300-350 г очистить от шкурки (если надо), натереть на
крупной терке, посолить-перемешать и оставить в
друшлаге, чтобы стекла жидкость, хорошо отжать.
Смешать 2/3 стакана
муки,
2
яйца,
1,5 ч.л. разрыхлителя, 1-1,5 ч.л.
сахара,
добавить кабачок, перемешать. В тесто добавить 70-100 г
мелкопорезанной копченой
колбаски.
Подготовить формочки, уложить тесто. Я пеку в
силиконовой форме для кексов.
Выпекать при 210-215 град. 15-20 минут, до
подрумянивания.
Думаю, можно тесто сразу вылить в большую
форму и испечь корж, а его уже нарезать как удобно, или
свернуть рулетом фото из интернета