+
КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ (3 порции по 250 гр)
100г: Белки 4г___Жиры 2,2г___Углеводы 16г___ККал 100
· Картофель очищенный 300-350 г (не больше!)
Вода для отваривания картофеля - 200 мл
· 200 молока 1,5%
· 100-120 муки
· 1 маленький зб. чеснока
· 2 яйца
·2 чайные ложки растит. масла (6-8 г)
· соль
· укроп и петрушка
зеленый лук-по желанию
Приготовление:
- Самое лучшее, сделать эту заготовку к блинам с вечера.
Очистить и порезать на кольца 1,5 см картофель,залить водой (вода
может даже не покрыть картофель), немного посолить и отварить до
готовности. Размять картофель блендером в горячем виде вместе с
отваром до пюреобразного состояния. Охладить.
2. Добавляем к остуженной
картофельной смеси пропущенный через пресс маленький зубок чеснока,
яйцо, муку, молоко. Тщательно перемешиваем и даем тесту отдохнуть
15-20 мин. (если есть время, можно и побольше).
Эта фаза обязательна!
3. В это время мелко нарезать
любую зелень - петрушку, укроп, зеленый лук - и соединяем с готовым
картофельным тестом.
4.
Нагреть хорошо сковородку среднего диаметра, переключить плиту на
средний жар. Наливаем в блюдце растительное масло, будем сковороду
смазывать кисточкой перед каждым блином.
5.
Жарим на сковороде блинчики (не на всю сковороду-трудновато будет
перевернуть). Подавать со сметаной.
Эти блинчики надо зажаривать - иначе трудно перевернуть.
Очень вкусно!