Мой здоровый рацион
ЮлияZaz
10.02.2015 17:37

Пикантный морковно-тыквенный суп-пюре

Калорийность - 36.5 кКал; белки - 1.1 г; жиры - 1 г; углеводы - 5.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Тыква (Варка без слива) 500 г
Морковь (Варка без слива) 500 г
Лук репчатый (Варка без слива) 75 г
Картофель (Варка без слива) 200 г
Лук порей (Варка без слива) 100 г
Чеснок (Варка без слива) 5 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 50 г
Имбирь, крень сушеный молотый 5 г
Карри, порошок 5 г
Лавровый лист 0 г
Оливковое масло 17 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 1000 г
Общая масса ингредиентов: 2462 г
Масса готового блюда: 1980 г
Время приготовления: 45 мин
Описание
Морковь и тыкву промыть, очистить и порезать кубиками.Лук порей нарезать полукольцами,репчатый лук-небольшими кубиками.Картофель очистить и нарезать кубиками.В кастрюле нагреть оливковое масло, добавить картофель и лук-порей, обжарить в течение 5 минут.Петрушку мелко нарезать, чеснок мелко порубить.Добавить в кастрюлю петрушку, чеснок, сухой имбирь, карри и лавровый лист. Тушить около двух минут.Влить воду и добавить морковь и тыкву. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить около 30 минут, пока морковь не станет мягкой.Убрать из супа лавровый лист, перелить в блендер и взбить до кремообразного состояния. По вкусу добавить соль.В тарелку можно добавить немного сметаны или нежирного йогурта
В холодные зимние дни такой супчик хорошо согреет и порадует яркими красками и ароматами. А большое кол-во витамина А благоприятно скажется на организме.
Приятного аппетита.
Елена 10.02.2015 17:42
 2 
ммм..прям кушать захотелось))):хорошо::хихикаю:

Marselina 10.02.2015 18:17
 1 
Люблю супчики-пюре. Спасибо за рецепт.

Ольга N 10.02.2015 18:17
 1 
Очень люблю супы - пюре. И Ваш возьму на заметку!

Ирина 10.02.2015 18:30
 1 
Спасибо за отличный рецепт!

Виктория Клокова 10.02.2015 19:17
 1 
Сегодня делала тыквенные  оладьи, завтра может получится Ваш суп сделать, а то тыкву надо пристроить ))

Светлана Дубровская 11.02.2015 13:22
 1 
Спасибо за рецепт - у меня семья обожает такие супчики!

У меня вопрос - в какой момент добавлять тыкву?

ЮлияZaz 11.02.2015 13:31
Светлана Дубровская вместе с морковью.