В связи с нелучшим материальным состоянием моего бюджета, но
постоянной потребностью готовить на 2 дня, использую то, что лежит
в старых запасах...
Сегодня у меня рыбные котлетки из консервированной сардины в масле.
Получилось слегка морочисто (почти 2 часа при моей скорости), но
вполне вкусно. Я налепила 21 котлетку, но крупные (от 70 до 90
грамм), а можно было сделать мельче, но большее количество.
:)
Была готовая рисовая каша, 2 банки сардин, крупная луковица,
морковка, яйца (2 оказалось мало, а 3 сильно разжижило "фарш"),
ржаная мука (можно было и пшеничную, или манку, или вообще муку не
добавлять, но, как я уже отметила - "фарш" получился
жидковатый).
Лук и морковь предварительно пассеровать на подсолнечном масле. Рис
отварить. Из сардин удалить крупные кости и размять кусочки
вилкой. Смешать все. Муку добавлять последней (чтобы видеть
консистенцию). Соль, перец, зелень по вкусу. Мокрыми руками
сформировать котлетки (я выкладывала их на холодную сковороду с
маслом). Обжарить до румяных бочков под крышкой.
Приятного аппетита!