Рецепт ячка с печенкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ячка с печенкой

Крупа ячневая 300 г
Суп, куриный бульон, в кубиках, сухой 20 г
Печень свиная 330 г
Лук репчатый 110 г
Морковь, красная 110 г
Масло подсолнечное 32 г
Соус ткемали 20 г
Вода 1200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ячка с печенкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.4 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1972 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 7.3% 1617 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 5.6% 2074 г
Углеводы 11.2 г 219 г 5.1% 6% 1955 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 8.2% 1429 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 4.1% 2885 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 647.2 мкг 900 мкг 71.9% 84.2% 139 г
Ретинол 0.542 мг ~
бета Каротин 0.63 мг 5 мг 12.6% 14.8% 794 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 7.3% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.362 мг 1.8 мг 20.1% 23.5% 497 г
Витамин В4, холин 0.81 мг 500 мг 0.2% 0.2% 61728 г
Витамин В5, пантотеновая 0.936 мг 5 мг 18.7% 21.9% 534 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 10.2% 1156 г
Витамин В9, фолаты 41.176 мкг 400 мкг 10.3% 12.1% 971 г
Витамин В12, кобаламин 4.717 мкг 3 мкг 157.2% 184.1% 64 г
Витамин C, аскорбиновая 4.1 мг 90 мг 4.6% 5.4% 2195 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.98 мг 15 мг 6.5% 7.6% 1531 г
Витамин Н, биотин 12.65 мкг 50 мкг 25.3% 29.6% 395 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.7% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.5031 мг 20 мг 17.5% 20.5% 571 г
Ниацин 2.334 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 95.08 мг 2500 мг 3.8% 4.4% 2629 г
Кальций, Ca 20.26 мг 1000 мг 2% 2.3% 4936 г
Магний, Mg 14.27 мг 400 мг 3.6% 4.2% 2803 г
Натрий, Na 245.27 мг 1300 мг 18.9% 22.1% 530 г
Сера, S 44.93 мг 1000 мг 4.5% 5.3% 2226 г
Фосфор, P 111.3 мг 800 мг 13.9% 16.3% 719 г
Хлор, Cl 14.68 мг 2300 мг 0.6% 0.7% 15668 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.9 мкг ~
Бор, B 10.5 мкг ~
Железо, Fe 3.528 мг 18 мг 19.6% 23% 510 г
Йод, I 2.22 мкг 150 мкг 1.5% 1.8% 6757 г
Кобальт, Co 2.448 мкг 10 мкг 24.5% 28.7% 408 г
Литий, Li 0.314 мкг ~
Марганец, Mn 0.1676 мг 2 мг 8.4% 9.8% 1193 г
Медь, Cu 529.34 мкг 1000 мкг 52.9% 61.9% 189 г
Молибден, Mo 14.743 мкг 70 мкг 21.1% 24.7% 475 г
Никель, Ni 0.157 мкг ~
Рубидий, Rb 24.9 мкг ~
Селен, Se 8.552 мкг 55 мкг 15.5% 18.1% 643 г
Фтор, F 71.62 мкг 4000 мкг 1.8% 2.1% 5585 г
Хром, Cr 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Цинк, Zn 0.8307 мг 12 мг 6.9% 8.1% 1445 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.13 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.25 г ~
Валин 0.269 г ~
Гистидин* 0.116 г ~
Изолейцин 0.228 г ~
Лейцин 0.353 г ~
Лизин 0.289 г ~
Метионин 0.091 г ~
Метионин + Цистеин 0.175 г ~
Треонин 0.184 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.231 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.387 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 0.224 г ~
Аспарагиновая кислота 0.354 г ~
Глицин 0.227 г ~
Глутаминовая кислота 0.736 г ~
Пролин 0.341 г ~
Серин 0.197 г ~
Тирозин 0.157 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.048 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.187 г ~
18:0 Стеариновая 0.162 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.529 г min 16.8 г 3.1% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.508 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.038 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 10.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.977 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.014 г ~

Энергетическая ценность ячка с печенкой составляет 85,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.4 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 11.2 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 78.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЧКА С ПЕЧЕНКОЙ

ячка с печенкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 71,9 %, бэта-каротином - 12,6 %, витамином B2 - 20,1 %, витамином B5 - 18,7 %, витамином B12 - 157,2 %, витамином H - 25,3 %, витамином PP - 17,5 %, фосфором - 13,9 %, железом - 19,6 %, кобальтом - 24,5 %, медью - 52,9 %, молибденом - 21,1 %, селеном - 15,5 %

Чем полезен ячка с печенкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ячка с печенкой, калорийность 85,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ячка с печенкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты