Рецепт Манник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Манник

Манная крупа (Варка без слива вязкая) 300 г
Сахар песок 80 г
Яйцо куриное 150 г
Пшеничная мука, высшего сорта 210 г
Способ приготовления

- Манник - это пирог, который готовят не из муки, а из манки. Помимо манной крупы, в состав теста могут входить кефир или сметана, яйца, масло, разрыхлитель (пекарский порошок или сода). После замеса тесту надо немного постоять, чтобы манка набухла. Готовые коржи разрезают на слои, каждый покрывают вареньем, джемом или кремом. Верхний корж можно украсить орехами.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Манник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 338.6 ккал 1684 ккал 20.1% 5.9% 497 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 4.2% 697 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 1.9% 1600 г
Углеводы 66 г 219 г 30.1% 8.9% 332 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 4% 741 г
Вода 18.6 г 2273 г 0.8% 0.2% 12220 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.8 мкг 900 мкг 6.5% 1.9% 1531 г
Ретинол 0.057 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.123 мг 1.5 мг 8.2% 2.4% 1220 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 2.1% 1395 г
Витамин В4, холин 73.26 мг 500 мг 14.7% 4.3% 683 г
Витамин В5, пантотеновая 0.625 мг 5 мг 12.5% 3.7% 800 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 2.2% 1333 г
Витамин В9, фолаты 17.244 мкг 400 мкг 4.3% 1.3% 2320 г
Витамин В12, кобаламин 0.118 мкг 3 мкг 3.9% 1.2% 2542 г
Витамин D, кальциферол 0.498 мкг 10 мкг 5% 1.5% 2008 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.283 мг 15 мг 8.6% 2.5% 1169 г
Витамин Н, биотин 5.204 мкг 50 мкг 10.4% 3.1% 961 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3 мг 20 мг 15% 4.4% 667 г
Ниацин 0.917 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 128.91 мг 2500 мг 5.2% 1.5% 1939 г
Кальций, Ca 27.47 мг 1000 мг 2.7% 0.8% 3640 г
Кремний, Si 3.955 мг 30 мг 13.2% 3.9% 759 г
Магний, Mg 15.85 мг 400 мг 4% 1.2% 2524 г
Натрий, Na 32.73 мг 1300 мг 2.5% 0.7% 3972 г
Сера, S 95.59 мг 1000 мг 9.6% 2.8% 1046 г
Фосфор, P 108.8 мг 800 мг 13.6% 4% 735 г
Хлор, Cl 51.04 мг 2300 мг 2.2% 0.6% 4506 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 587.9 мкг ~
Бор, B 39.9 мкг ~
Ванадий, V 74.66 мкг ~
Железо, Fe 1.43 мг 18 мг 7.9% 2.3% 1259 г
Йод, I 5 мкг 150 мкг 3.3% 1% 3000 г
Кобальт, Co 13.968 мкг 10 мкг 139.7% 41.3% 72 г
Марганец, Mn 0.3842 мг 2 мг 19.2% 5.7% 521 г
Медь, Cu 81.9 мкг 1000 мкг 8.2% 2.4% 1221 г
Молибден, Mo 10.38 мкг 70 мкг 14.8% 4.4% 674 г
Никель, Ni 5.851 мкг ~
Олово, Sn 3.08 мкг ~
Селен, Se 8.846 мкг 55 мкг 16.1% 4.8% 622 г
Титан, Ti 7.47 мкг ~
Фтор, F 28.37 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 14099 г
Хром, Cr 2.05 мкг 50 мкг 4.1% 1.2% 2439 г
Цинк, Zn 0.738 мг 12 мг 6.2% 1.8% 1626 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 52.195 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 13.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.391 г ~
Валин 0.396 г ~
Гистидин* 0.172 г ~
Изолейцин 0.339 г ~
Лейцин 0.611 г ~
Лизин 0.321 г ~
Метионин 0.167 г ~
Метионин + Цистеин 0.335 г ~
Треонин 0.283 г ~
Триптофан 0.095 г ~
Фенилаланин 0.391 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.622 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.314 г ~
Аспарагиновая кислота 0.45 г ~
Глицин 0.262 г ~
Глутаминовая кислота 1.848 г ~
Пролин 0.561 г ~
Серин 0.45 г ~
Тирозин 0.231 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.046 г от 0.9 до 3.7 г 5.1% 1.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.704 г от 4.7 до 16.8 г 15% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 128.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.832 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.464 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.199 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.124 г min 16.8 г 6.7% 2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.088 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.925 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.285 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.249 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Манник составляет 338,6 кКал.

  • Порция = 663 гр (2244.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность338.6 ккал22.35%
Белки10.9 г11.98%
Жиры3.5 г5.3%
Углеводы66 г47.83%
Пищевые волокна2.7 г13.5%
Вода18.6 г0.69%
Витамины и минералы
A
6.5%
b-car
0.3%
В1
8.2%
B2
7.2%
Холин
15%
B5
13%
B6
7.5%
B9
4.3%
B12
3.9%
C
~
D
5%
E
8.6%
H
10%
вит.К
0.2%
PP
15%
Калий
5.2%
Ca
2.7%
Si
13%
Mg
4%
Na
2.5%
P
14%
Cl
2.2%
Fe
7.9%
I
3.3%
Co
140%
Mn
19%
Cu
8.2%
Mo
15%
Se
16%
F
0.7%
Cr
4.1%
Zn
6.2%
Рейтинг
10.4
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
13%
11г
Жиры
9%
Углеводы
78%
66г
Белки 10.9г, 43.6 ккал (12.9%)Жиры 3.5г, 31.5 ккал (9.3%)Углеводы 66г, 264 ккал (77.9%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.3 : 6.1
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1515 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025ФевМарАпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства МАННИК

Манник богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,7 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином PP - 15 %, кремнием - 13,2 %, фосфором - 13,6 %, кобальтом - 139,7 %, марганцем - 19,2 %, молибденом - 14,8 %, селеном - 16,1 %

Чем полезен Манник

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Манник, калорийность 338,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Манник, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги