Еще про оливковое масло. Должно горчить или нет?

И еще вопрос дополнительно к где покупать. Довелось побывать в Турции и там специально пробовал масло оливковое. Оно ничем не пахнет и не горчит. В России сколько ни брал всегда горчит и на сайтах утверждают, что должно горчить. Так должно горчить или нет ? Имеется в виду extra virgin.

Елена 10.02.2023 10:58

Лёгкая горчинка должна быть у масла первого отжима. Если терпкости и горчинки нет значит это рафинированное масло.

Елена 10.02.2023 12:36

Есть магазин оливкового масла в Москве на проспекте Мира (фирма Питерская). Разговаривала там с консультантом. Горчинка зависит от сорта оливок, ну и от места произрастания. Да и горечь бывает разная. Пробовала разные масла из этого магазина, греческое оказалось самое мягкое в отношении горечи, почти не чувствовалась, хотя было масло первого отжима.