о подсчете сухофруктов с косточками

У меня вопрос знатокам сайта.
Съела, к примеру, 50 г урюка. 15 г от этого добра составили косточки. Так как правильно писать, сколько съела - 50 или 35?

Как вообще заложены цифры во всяких там таблицах калорийности  - с учетом "несъедобных отходов" или нет?