Сахар и сахарозаменители

Многие отдают предпочтение не сахару, а природным или искусственным сахарозаменителям, и не догадываются, что тем самым наносят вред организму.

Сахар – еда для мозга
Чувство голода контролируется падением уровня сахара в крови. У здорового человека примерно через два часа после приема пищи уровень сахара в крови постепенно снижается, и мозг снова требует еды. Съев, например, кусочек хлеба, уровень сахара в крови повышается – и мозг снова сыт и доволен.

Продукты с высоким гликемическим индексом резко повышают уровень сахара в крови
После употребления таких продуктов уровень сахара резко повышается, а затем также резко снижается, в результате появляется нестерпимое чувство голода.

7 продуктов с самым высоким гликемическим индексом:
1. Все изделия из белого хлеба
2. Сладкое
3. Рис
4. Свекла
5. Картофель
6. Морковь
7. Алкоголь
Персики, виноград и дыня также провоцируют чувство голода.

Резкое снижение уровня сахара в крови может привести к обмороку
Резкое снижение уровня сахара в крови отключает мозг и может привести к потере сознания.

Сахар – источник быстрой энергии, необходимой организму
Однако если сахар не расходуется на энергетические процессы, тогда он превращается в жир (из 1 молекулы сахара образуются 2 молекулы жира), появляются лишние килограммы. Кстати, В 100 граммах сахара содержится 390 ккал, а в чайной ложке – 19 ккал.

Природные сахарозаменители – фруктоза, ксилит, сорбит
Фруктоза – самый известный природный сахарозаменитель. При одинаковой калорийности фруктоза в два раза слаще сахара.
Однако наш мозг фруктозу не ест, ему нужен только сахар. Люди, которые полностью отказываются от сахара и употребляют только фруктозу, постоянно ощущают чувство голода, они много едят и поправляются. Поэтому надо употреблять и фруктозу, и сахар.

Искусственные сахарозаменители
Сахарин (соединение сульфобензойной кислоты) – один из первых искусственных сахарозаменителей. Обладая нулевой калорийностью, он в 500 раз слаще сахара.
Однако сахарин опасен. В опытах на лабораторных животных было доказано, что он вызывает:
- обострение желчнокаменной болезни;
- рак мочевого пузыря;
- рак у потомства (если беременная самка принимала сахарин).
Цикламат (продукт нефтепереработки) слаще сахара примерно в 20-50 раз. Нет доказательств того, что он канцерогенен, однако существуют предположения, что цикламат вызывает рак. Кроме того, его нельзя употреблять беременным женщинам.
Аспартам, который добавляют в сладкие газированные напитки, – термонеустойчивое вещество. Этот подсластитель разлагается на формальдегид и метанол – канцерогены, вызывающие рак. Аспартам запрещен при фенилкетонурии, беременности и очень опасен для детей.
Ацесульфам, который добавляют в мороженое и торты, – токсическое вещество. Его нельзя употреблять детям, он опасен для сердца, а также ускоряет развитие рака.

Лучше отказаться от искусственных сахарозаменителей и контролировать потребление сахара!

Продукты, которые подавляют чувство голода
Обмануть мозг мы не можем, зато можем держать уровень сахара в крови под контролем, включив в рацион питания продукты, которые подавляют чувство голода:
1. Цельнозерновой хлеб
2. Отруби
3. Зелень и овощи
4. Ягоды
5. Груши и яблоки