Александра
03.03.2021 15:12

Хлеб на клейковине в хлебопечке

Калорийность - 162.2 кКал; белки - 25.8 г; жиры - 2.2 г; углеводы - 11.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Овсяные отруби 40 г
Пшеничные отруби 40 г
Пшеничная клейковина (глютен) 125 г
Яичный белок куриный 90 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное 230 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 10 г
Соль поваренная пищевая 0.1 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 2 ч
Время дополнительного приготовления: 10 мин
Описание
Очень вкусный и полезный хлеб из отрубей. Готовится легко,а получается вкусно.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Отруби перемолоть в кофемолке в муку. В чашу хлебопечки выкладывать ингредиенты согласно закладке Вашей хлебопечке.
В моей сначала сухие, потом мокрые. Дрожжи положить в диспенсер, у кого его нет, дрожжи развести в теплом молоке с сахзамом.
Перемолотые отруби смешать с клейковиной,высыпать в чашу ,молоко немного подогреть, влить к сухой смеси, добавить яйца, в рецепте я не указала т.к. не нашла 2 таблетки сахзама,маленькую щепотку соли. Ставим чашу в хлебопечь, выбираем самый маленький размер булки и тёмную корочку,режим быстрой выпечки хлеба. Для разнообразия можно добавить столовую ложку семян льна в тесто. Приятного аппетита.
Шаг 2.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.2 кКал 9.63%
Белки 25.8 г 33.95%
Жиры 2.2 г 3.93%
Углеводы 11.4 г 5.21%
Пищевые волокна 5.4 г 27%
Вода 54 г 2.38%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
12
A
0.5%
b-car
~
В1
26.3%
B2
16.6%
Холин
5.4%
B5
15.7%
B6
8.7%
B9
15%
B12
6.7%
C
0.7%
D
0.1%
E
6.1%
H
5.5%
вит.К
0.4%
PP
14.4%
Калий
11.5%
Ca
11%
Si
~
Mg
17.6%
Na
5.7%
P
32.5%
Cl
4.1%
Fe
16.6%
I
3.6%
Co
5.5%
Mn
69.5%
Cu
18.2%
Mo
4.4%
Se
44.7%
F
0.2%
Cr
2.9%
Zn
12%
 4 
 3
Алин@ 03.03.2021 16:08
Спасибо, отличный хлебушек!
Возможно, он очень ароматный и вкусный. Когда появится глютен дома, может сделаю 😋
Натали 09.03.2021 08:37
Хлебушек очень вкусный!!! Спасибо, что поделились рецептом!!!
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы