Пирог с тыквой, персиком и мятным сиропом

Калорийность - 123.6 кКал; белки - 6.6 г; жиры - 3.3 г; углеводы - 17 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшеничная мука цельнозерновая	50 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	4 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	10 г
Сукралоза с Инулином [Milford]	9 г
Ванилин	1 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Творог Обезжиренный 0,1% [Домик в деревне]	110 г
Овсяные Хлопья «Геркулес» [Дары Полей]	15 г
Овсяные отруби	25 г
Пшеничные отруби	25 г
Яйцо куриное (Запекание)	2 С1
Йогурт 1,5% жирности, 4,1% белка, натуральный	180 г
Персики, консервированные в собственном соку	130 г
Тыква отварная по 1-210	50 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Запекание)	75 г
Мука Амарантовая [С.Пудовъ]	22 г
Сироп Мятный [Ашан]	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Простой в приготовлении пирог на каждый день. На вид непрезентабельный, но зато вкусный.
Тыкву, персик и мятный сироп вполне можно заменить на другие фрукты-ягоды и другое варенье. Это могут быть, к примеру, яблоки, курага и малиновое варенье. Или банан, лимонная цедра и крыжовниковое варенье. Летом есть, куда развернуться.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Замешать тесто можно сразу в форме для выпечки.
Сначала в ней же растопите сливочное масло, затем добавьте: молоко, творог, муку, разрыхлитель, отруби, сукралозу (7 таблеток) и щепотку соли. Размешайте и сформируйте бортики.
Я мешаю муку с отрубями для снижения калорийности блюда. Если вас не беспокоит калорийность, то можно брать одну лишь муку.

Шаг 2.

Теперь делаем заливку. Закидываем в ёмкость отварную тыкву, персики, сироп, яйца, подсластитель по вкусу (у меня 2 таблетки) и йогурт.

Шаг 3.

Йогурт я делаю сама, растоворяя в банке молока стаканчик хорошего магазинного йогурта. Когда он заканчивается, из остатков делаю новую партию. Этот процесс, в принципе, бесконечен. В общем, для выпечки такой йогурт подходит прекрасно, а себестоимость получается, как у молока.

Шаг 4.

Заливка после взбивания получается совсем жидкая, пусть вас это не пугает.

Шаг 5.

Заливаем её в наше тесто.

Шаг 6.

И отправляем в духовку минут на 45-55 при температуре 180 градусов.
Где-то в середине выпечки поднимите пирог на самый высокий уровень. Надо, чтобы под воздействием температуры заливка застыла - это и будет показателем готовности пирога.

Шаг 7.

Совершенно твёрдой заливка не станет, но и растекаться никуда не должна. Пирог можно будет нарезать и спокойно переносить на тарелку.
В общем, десерт к чаю на каждый день - простой, вкусный и не особо калорийный.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	123.6 кКал	7.34%
	Белки	6.6 г	8.68%
	Жиры	3.3 г	5.89%
	Углеводы	17 г	7.76%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%