О соли.

Морская соль — соль, добываемая из моря, как правило естественным путём (испарением воды под воздействием Солнца) или выпариванием. В химический состав морской соли входит большое количество минералов, в отличие от обычной поваренной соли.
Широко распространённым мифом является утверждение, что в натуральной морской соли содержится большое количество йода.[1] При исследовании натуральных морских солей из 21 страны мира содержание йода в образцах было в среднем менее 0,7 мг/кг, в то время как в йодированной соли содержание йода 7,65-100 мг/кг.[2]
Вкус морской соли несильно отличается от обычной поваренной соли, особенно в растворённом виде в приемлемых для еды концентрациях.
Люди добывают соль из морской воды уже более 4000 лет.
Первыми добывать соль из морской воды начали обитатели сухих и тёплых стран Средиземноморья (Франции, Италии, Испании) и Восточной Азии (Японии, Индии, Китая). Большие мелководные пруды (которые называются выпарными прудами) заливают морской водой. Вода испаряется, соль остаётся на дне. Морская вода содержит и другие минералы, но они выделяются первыми. Перегоняя воду из пруда в пруд, их полностью удаляют и получают чистую соль. Мировая добыча соли из морской воды составляет более 6 млн тонн в год.
В странах с более холодным климатом, таких как Англия, соль добывали путём «вываривания» морской воды.
из wikipedia
 на фото  Гималайская розовая соль, красная винная Fleur de Syrah, Fleur de sel ( в ложечке ) и Гавайская морская черная соль.

Гималайская розовая соль образовалась после высыхания моря около 200 млн. лет назад и за счёт большого содержания железа, соль имеет розовый оттенок. У неё деликатный вкус и в качестве гарнитура, например, для салата или "Маргариты" придает необычную розовую нотку.

Fleur de Syrah от Pascal Delbeck - ароматизированная вином "Syrah" соль. Существуют также 2 других вида: Fleur de Merlot и  Fleur de Cabernet. Каждая из них замечательна по-своему, у каждой соли свой неповторимый вкус и аромат, более того, у каждой свои блюда, в которых она по-настоящему "раскрывается".
Так соль "Syrah" замечательно сочетается с бараниной, с говяжьей печенью, а также со свежими салатами.
Соль "Merlot"- для утинной грудки, говядине и Foies gras.
Соль "Cabernet" как нельзя лучше подходит к светлому мясу, к рыбе и морским продуктам.
Винная соль сравнительно дорогая, но вкус, цвет и аромат, а главное удовольствие стоят того.

Гавайская морская черная соль родом из тихоокеанского острова Молокай, её ещё называют "черной жемчужиной" или Black Lava Salt, цвет соли определяет количество активированного угля, который в огромном количестве ( за счет извержения вулкана) находится у побережья острова. Её очень ценят повара за цвет и немного "ореховый" вкус. Сама соль очень полезная : для пищеварения и вывода токсинов из организма.
Особенно вкусно с этой солью морские продукты, мидии, на овощных блюдах, например салате смотрится такая соль очень эффектно.