Калорийность домашних закаток

Подскажите, может кто-то сталкивался с таким. Как рассчитать калорийность (про остальное и не говорю) домашних закаток, которые сама не делала. Например: мама закатывает борщ красный с фасолью. Я его добавляю при готовке. Как мне считать? Облазила интернет на предмет различных рецептов и их калорийности. В итоге сама себе ориентировочно поставила 90 килокалорий на 100 грамм для готового продукта на свиной косточке (муж постный есть отказывается ). Сижу и думаю, а не мало ли для свиной косточки? С другой стороны - это ведь косточка, а не само мясо. Короче - я в растерянности.