Сок

Не нашла в продуктах и рецептах МЗР тыквенного сока. Я его люблю и осенью наделала этого сока впрок на зиму. Но осенью еще не была на МЗР, поэтому создать рецепт не смогла, а теперь не помню, естественно, сколько чего было в моем рецепте сока. Нашла в интернете информацию о тыквенном соке с указанием содержания не только БЖУ, но и витаминов и минералов. Создала в дневнике продукт с этой информацией. Как думаете, сильно это будет отличаться от того, что я пью?

Галина 09.03.2015 11:36

Никогда не пробовала. Как вы его готовите, а потом - храните?

Светлана Чернова 09.03.2015 14:43

Я осенью тыкву почистила, порезала на небольшие кусочки. Все в большую кастрюлю и залить водой, чтобы полностью покрыла тыкву. Тушить тыкву на медленном огне до мягкости. Потом превращаем тыкву в пюре чем угодно. Я сначала потолкла, а потом погружным блендером в однородную массу. Затем опять все в кастрюлю, добавить сахар по вкусу (я немного совсем положила, т.к. у меня тыква очень сладкого сорта, да и не люблю сильно сладкое, так, в качестве консерванта добавила). Долить воды до нужной густоты, прокипятить. Банки предварительно прожарила в духовке. Готовый сок горячим разлила по банкам, закатала и под "шубу" до остывания (на ночь). А потом храню в подполе всю зиму. Мякоть немного оседает на дно, но ее размешиваешь и все, вкусный сок готов к употреблению Мне нравится как он пахнет: такая свежесть! А еще можно тыкву не тушить, а пропустить через соковыжималку. Но мне этот способ не очень нравится, т.к. много отходов получается (тыква все таки не очень сочный продукт). Я когда сделала через соковыжималку, то потом полученный жмых все равно в сок превратила по описанному выше способу.
Вот сейчас на дворе еще март (у нас сегодня утром на градуснике было -25), а я попила "солнечного" сока и так хорошо!