Рецепт Соус красный с вином. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Соус красный с вином

Соус красный основной 900.0 (грамм)
мадера 100.0 (грамм)
маргарин 70.0 (грамм)
Способ приготовления

' Используются вина типа мадеры, муската, малаги, портвейна.В готовый соус красный основной добавляют подготовленное вино (с. 306) и заправляют маргарином.Для остроты можно добавить соус Южный в количестве 30-50 г на 1 кг соуса.Подают соус к блюдам из отварного и жареного мяса, птицы и дичи.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус красный с вином".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.8 кКал 1684 кКал 11.1% 5.9% 901 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 7.9% 679 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 10.5% 509 г
Углеводы 11.4 г 219 г 5.2% 2.8% 1921 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.9% 2857 г
Вода 206.1 г 2273 г 9.1% 4.9% 1103 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1000 мкг 900 мкг 111.1% 59.5% 90 г
Ретинол 1 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.1% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.3 мг 1.8 мг 16.7% 8.9% 600 г
Витамин В4, холин 2.8 мг 500 мг 0.6% 0.3% 17857 г
Витамин В5, пантотеновая 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.4% 12500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.05 мг 2 мг 2.5% 1.3% 4000 г
Витамин В9, фолаты 3.2 мкг 400 мкг 0.8% 0.4% 12500 г
Витамин C, аскорбиновая 9.8 мг 90 мг 10.9% 5.8% 918 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.8 мг 15 мг 12% 6.4% 833 г
Витамин Н, биотин 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин РР, НЭ 4.8592 мг 20 мг 24.3% 13% 412 г
Ниацин 3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 348.3 мг 2500 мг 13.9% 7.4% 718 г
Кальций, Ca 17.6 мг 1000 мг 1.8% 1% 5682 г
Кремний, Si 0.2 мг 30 мг 0.7% 0.4% 15000 г
Магний, Mg 26.4 мг 400 мг 6.6% 3.5% 1515 г
Натрий, Na 44.9 мг 1300 мг 3.5% 1.9% 2895 г
Сера, S 7.1 мг 1000 мг 0.7% 0.4% 14085 г
Фосфор, P 122.2 мг 800 мг 15.3% 8.2% 655 г
Хлор, Cl 8.8 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 26136 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104.5 мкг ~
Бор, B 32.2 мкг ~
Ванадий, V 14.9 мкг ~
Железо, Fe 2.3 мг 18 мг 12.8% 6.9% 783 г
Йод, I 4.1 мкг 150 мкг 2.7% 1.4% 3659 г
Кобальт, Co 0.5 мкг 10 мкг 5% 2.7% 2000 г
Литий, Li 0.6 мкг ~
Марганец, Mn 0.0599 мг 2 мг 3% 1.6% 3339 г
Медь, Cu 17.3 мкг 1000 мкг 1.7% 0.9% 5780 г
Молибден, Mo 2.7 мкг 70 мкг 3.9% 2.1% 2593 г
Никель, Ni 0.9 мкг ~
Олово, Sn 0.3 мкг ~
Рубидий, Rb 21.9 мкг ~
Селен, Se 0.3 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 18333 г
Титан, Ti 0.5 мкг ~
Фтор, F 8.3 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 48193 г
Хром, Cr 0.5 мкг 50 мкг 1% 0.5% 10000 г
Цинк, Zn 0.1161 мг 12 мг 1% 0.5% 10336 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.7 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г max 100 г

Энергетическая ценность Соус красный с вином составляет 186,8 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 186.8 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 11.4 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 206.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС КРАСНЫЙ С ВИНОМ

Соус красный с вином богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 111,1 %, витамином B2 - 16,7 %, витамином E - 12 %, витамином PP - 24,3 %, калием - 13,9 %, фосфором - 15,3 %, железом - 12,8 %

Чем полезен Соус красный с вином

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Соус красный с вином НА 100 г
Метки: Как приготовить Соус красный с вином, калорийность 186,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус красный с вином, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги