Рецепт Судак, запеченный с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Судак, запеченный с картофелем

судак 750.0 (грамм)
пшеничная мука, высшего сорта 1.0 (стол. ложка)
сухари панировочные 2.0 (стол. ложка)
подсолнечное масло 3.0 (стол. ложка)
картофель 800.0 (грамм)
вода 1.0 (гран. стакан)
перец душистый 0.3 (чайн. ложка)
Способ приготовления

Очищенную и промытую рыбу разрезать вдоль по хребту, потом нарезатьпоперек, посыпать перцем и уложить куски на смазанную маслом сковороду.Сверху рыбу засыпать сырым картофелем, нарезанным в виде лапши и промытым в холодной воде. По краям сковороды уложить тонкие ломтики картофеля. Все это посолить, посыпать сначала мукой, а затем, полив рыбным бульоном или водой, толчеными сухарями, сбрызнуть растопленным маслом и поставить в духовой шкаф. Рыба запекается 20-35 минут (в зависимости от толщины слоя картофеля). Если при запекании бульон на сковороде быстро выкипит, необходимо подлить еще немного бульона или кипяченой воды. Иногда прибавляют слегка поджаренный лук, который кладут на рыбу и засыпают картофелем. При подаче на стол посыпать рыбу нарезанной зеленью петрушки. К рыбеможно подать зеленый салат из овощей и фруктов, свежие, соленые или пастеризованные огурцы и квашеную капусту.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Судак, запеченный с картофелем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.1 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1911 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 8.4% 1357 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 10% 1143 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 3.1% 3712 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.4% 3333 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 3.7% 3019 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10 мкг 900 мкг 1.1% 1.2% 9000 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 4.5% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 3.2% 3600 г
Витамин В4, холин 0.8 мг 500 мг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин В5, пантотеновая 0.1 мг 5 мг 2% 2.3% 5000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 11.4% 1000 г
Витамин В9, фолаты 7.5 мкг 400 мкг 1.9% 2.2% 5333 г
Витамин C, аскорбиновая 2.3 мг 90 мг 2.6% 3% 3913 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.2 мг 15 мг 14.7% 16.7% 682 г
Витамин Н, биотин 0.07 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин РР, НЭ 1.8296 мг 20 мг 9.1% 10.3% 1093 г
Ниацин 0.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.3 мг 2500 мг 10.9% 12.4% 915 г
Кальций, Ca 11.9 мг 1000 мг 1.2% 1.4% 8403 г
Кремний, Si 0.06 мг 30 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Магний, Mg 13.9 мг 400 мг 3.5% 4% 2878 г
Натрий, Na 8.8 мг 1300 мг 0.7% 0.8% 14773 г
Сера, S 52.2 мг 1000 мг 5.2% 5.9% 1916 г
Фосфор, P 74.6 мг 800 мг 9.3% 10.6% 1072 г
Хлор, Cl 32.8 мг 2300 мг 1.4% 1.6% 7012 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 344.5 мкг ~
Бор, B 44.5 мкг ~
Ванадий, V 58.3 мкг ~
Железо, Fe 0.4 мг 18 мг 2.2% 2.5% 4500 г
Йод, I 12.3 мкг 150 мкг 8.2% 9.3% 1220 г
Кобальт, Co 6.1 мкг 10 мкг 61% 69.2% 164 г
Литий, Li 29.5 мкг ~
Марганец, Mn 0.0837 мг 2 мг 4.2% 4.8% 2389 г
Медь, Cu 77.8 мкг 1000 мкг 7.8% 8.9% 1285 г
Молибден, Mo 4.1 мкг 70 мкг 5.9% 6.7% 1707 г
Никель, Ni 3.2 мкг ~
Олово, Sn 0.08 мкг ~
Рубидий, Rb 191.3 мкг ~
Селен, Se 0.09 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 61111 г
Титан, Ti 0.2 мкг ~
Фтор, F 18 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 22222 г
Хром, Cr 15.2 мкг 50 мкг 30.4% 34.5% 329 г
Цинк, Zn 0.2929 мг 12 мг 2.4% 2.7% 4097 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Судак, запеченный с картофелем составляет 88,1 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.1 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 75.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУДАК, ЗАПЕЧЕННЫЙ С КАРТОФЕЛЕМ

Судак, запеченный с картофелем богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 14,7 %, кобальтом - 61 %, хромом - 30,4 %

Чем полезен Судак, запеченный с картофелем

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Судак, запеченный с картофелем НА 100 г
Метки: Как приготовить Судак, запеченный с картофелем, калорийность 88,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Судак, запеченный с картофелем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы