| Лук репчатый (Жарка) | 476 г |
| Сахар песок | 48 г |
| Паприка | 1 г |
| Базилик, сушеный | 1 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) | 294 г |
| Хмели-сунели | 1 г |
| Морковь, красная (Жарка) | 96 г |
| Шафран | 1 г |
| Баклажаны (Жарка) | 921 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Грибы жареные | 80 г |
| Карри, порошок | 1 г |
| Масло подсолнечное | 14 г |
| Сулугуни | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 78.9 ккал | 1684 ккал | 4.7% | 6% | 2134 г |
| Белки | 3.6 г | 76 г | 4.7% | 6% | 2111 г |
| Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% | 8.9% | 1436 г |
| Углеводы | 7.2 г | 219 г | 3.3% | 4.2% | 3042 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 15.2% | 833 г |
| Вода | 79.5 г | 2273 г | 3.5% | 4.4% | 2859 г |
| Органические кислоты | 1.5 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 128.2 мкг | 900 мкг | 14.2% | 18% | 702 г |
| Ретинол | 0.016 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.396 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.68 мг | 5 мг | 13.6% | 17.2% | 735 г |
| бета Криптоксантин | 3.477 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.22 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 11.251 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 3.4% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.102 мг | 1.8 мг | 5.7% | 7.2% | 1765 г |
| Витамин В4, холин | 1.83 мг | 500 мг | 0.4% | 0.5% | 27322 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.155 мг | 5 мг | 3.1% | 3.9% | 3226 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.14 мг | 2 мг | 7% | 8.9% | 1429 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.979 мкг | 400 мкг | 4% | 5.1% | 2503 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.54 мг | 90 мг | 6.2% | 7.9% | 1625 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.08 мкг | 10 мкг | 0.8% | 1% | 12500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.837 мг | 15 мг | 5.6% | 7.1% | 1792 г |
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.501 мкг | 50 мкг | 1% | 1.3% | 9980 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.1 мкг | 120 мкг | 2.6% | 3.3% | 3871 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4994 мг | 20 мг | 7.5% | 9.5% | 1334 г |
| Ниацин | 0.611 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.029 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 207.57 мг | 2500 мг | 8.3% | 10.5% | 1204 г |
| Кальций, Ca | 91.08 мг | 1000 мг | 9.1% | 11.5% | 1098 г |
| Кремний, Si | 0.013 мг | 30 мг | 230769 г | ||
| Магний, Mg | 17.04 мг | 400 мг | 4.3% | 5.4% | 2347 г |
| Натрий, Na | 146.27 мг | 1300 мг | 11.3% | 14.3% | 889 г |
| Сера, S | 51.88 мг | 1000 мг | 5.2% | 6.6% | 1928 г |
| Фосфор, P | 85.2 мг | 800 мг | 10.7% | 13.6% | 939 г |
| Хлор, Cl | 92.15 мг | 2300 мг | 4% | 5.1% | 2496 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 554.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 124.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.94 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.641 мг | 18 мг | 3.6% | 4.6% | 2808 г |
| Йод, I | 2.16 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.8% | 6944 г |
| Кобальт, Co | 3.01 мкг | 10 мкг | 30.1% | 38.1% | 332 г |
| Литий, Li | 0.323 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2334 мг | 2 мг | 11.7% | 14.8% | 857 г |
| Медь, Cu | 118.83 мкг | 1000 мкг | 11.9% | 15.1% | 842 г |
| Молибден, Mo | 6.55 мкг | 70 мкг | 9.4% | 11.9% | 1069 г |
| Никель, Ni | 3.083 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.09 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 152.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.089 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.3% | 61798 г |
| Титан, Ti | 0.16 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 20.16 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.6% | 19841 г |
| Хром, Cr | 1.53 мкг | 50 мкг | 3.1% | 3.9% | 3268 г |
| Цинк, Zn | 0.4398 мг | 12 мг | 3.7% | 4.7% | 2729 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.895 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.28 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.077 г | ~ | |||
| Валин | 0.047 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.019 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.045 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.043 г | ~ | |||
| Лизин | 0.048 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.037 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.042 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.078 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.596 г | ~ | |||
| Аланин | 0.055 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.119 г | ~ | |||
| Глицин | 0.04 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.175 г | ~ | |||
| Пролин | 0.043 г | ~ | |||
| Серин | 0.036 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.037 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.83 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.198 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.568 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.051 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.033 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.192 г | min 16.8 г | 1.1% | 1.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.19 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.476 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.3% | 5.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.475 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны 03.02.17 составляет 78,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».