| Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая) | 158 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Морковь (Пассерование) | 83 г |
| Масло подсолнечное с добавлением оливкового Altero | 20 г |
| Куриная грудка (филе) | 241 г |
| Вода | 400 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
Крупу хорошо промыть. В кастрюле вскипятить 3 стакана воды и всыпать крупу, дать ей 7 минут покипеть. После этого крупу откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Обжарить грудку, лук (кубиками) - спассеровать, морковь (кубиками)-спассеровать, добавить перловку, присолить, залить кипятком и тушить на маленьком огне до полного выпаривания воды мин. 25-30.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 110 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 5.9% | 1531 г |
| Белки | 7.9 г | 76 г | 10.4% | 9.5% | 962 г |
| Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 4.4% | 2074 г |
| Углеводы | 13.4 г | 219 г | 6.1% | 5.5% | 1634 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 8.6% | 1053 г |
| Вода | 74.8 г | 2273 г | 3.3% | 3% | 3039 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 199.3 мкг | 900 мкг | 22.1% | 20.1% | 452 г |
| бета Каротин | 1.08 мг | 5 мг | 21.6% | 19.6% | 463 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.037 мг | 1.5 мг | 2.5% | 2.3% | 4054 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.032 мг | 1.8 мг | 1.8% | 1.6% | 5625 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.126 мг | 5 мг | 2.5% | 2.3% | 3968 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.091 мг | 2 мг | 4.6% | 4.2% | 2198 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.209 мкг | 400 мкг | 1.6% | 1.5% | 6442 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.74 мг | 90 мг | 0.8% | 0.7% | 12162 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.259 мг | 15 мг | 1.7% | 1.5% | 5792 г |
| Витамин Н, биотин | 0.16 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.3% | 31250 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 1% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.7607 мг | 20 мг | 18.8% | 17.1% | 532 г |
| Ниацин | 2.92 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 130.87 мг | 2500 мг | 5.2% | 4.7% | 1910 г |
| Кальций, Ca | 17.08 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.5% | 5855 г |
| Магний, Mg | 31.09 мг | 400 мг | 7.8% | 7.1% | 1287 г |
| Натрий, Na | 105.4 мг | 1300 мг | 8.1% | 7.4% | 1233 г |
| Сера, S | 22.18 мг | 1000 мг | 2.2% | 2% | 4509 г |
| Фосфор, P | 105.1 мг | 800 мг | 13.1% | 11.9% | 761 г |
| Хлор, Cl | 139.77 мг | 2300 мг | 6.1% | 5.5% | 1646 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 76.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.815 мг | 18 мг | 4.5% | 4.1% | 2209 г |
| Йод, I | 0.34 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.2% | 44118 г |
| Кобальт, Co | 3.406 мкг | 10 мкг | 34.1% | 31% | 294 г |
| Литий, Li | 0.568 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1503 мг | 2 мг | 7.5% | 6.8% | 1331 г |
| Медь, Cu | 83.68 мкг | 1000 мкг | 8.4% | 7.6% | 1195 г |
| Молибден, Mo | 5.568 мкг | 70 мкг | 8% | 7.3% | 1257 г |
| Никель, Ni | 3.95 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 54.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.009 мкг | 55 мкг | 611111 г | ||
| Титан, Ti | 3.01 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 60.02 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 1.4% | 6664 г |
| Хром, Cr | 9.36 мкг | 50 мкг | 18.7% | 17% | 534 г |
| Цинк, Zn | 0.622 мг | 12 мг | 5.2% | 4.7% | 1929 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 11.644 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.062 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.573 г | ~ | |||
| Валин | 0.431 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.393 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.378 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.643 г | ~ | |||
| Лизин | 0.791 г | ~ | |||
| Метионин | 0.147 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.296 г | ~ | |||
| Треонин | 0.351 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.126 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.382 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.675 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.132 г | ~ | |||
| Аланин | 0.427 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.661 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.058 г | ~ | |||
| Глицин | 0.313 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.403 г | ~ | |||
| Пролин | 0.457 г | ~ | |||
| Серин | 0.358 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.292 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.152 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.75 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.161 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.03 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.213 г | min 16.8 г | 1.3% | 1.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.178 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.131 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.2% | 1.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.119 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Перловка с курицей составляет 110 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».