| Цветная капуста, зеленая, сырая | 100 г |
| Брокколи, цветы, сырая | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 29.5 ккал | 1684 ккал | 1.8% | 6.1% | 5708 г |
| Белки | 3 г | 76 г | 3.9% | 13.2% | 2533 г |
| Жиры | 0.3 г | 56 г | 0.5% | 1.7% | 18667 г |
| Углеводы | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 4.4% | 7821 г |
| Углеводы (общие) | 5.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 47.5% | 714 г |
| Вода | 90.2 г | 2273 г | 4% | 13.6% | 2520 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4 мкг | 900 мкг | 0.4% | 1.4% | 22500 г |
| бета Каротин | 0.047 мг | 5 мг | 0.9% | 3.1% | 10638 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 21 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.073 мг | 1.5 мг | 4.9% | 16.6% | 2055 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.11 мг | 1.8 мг | 6.1% | 20.7% | 1636 г |
| Витамин В4, холин | 28.55 мг | 500 мг | 5.7% | 19.3% | 1751 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.615 мг | 5 мг | 12.3% | 41.7% | 813 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.191 мг | 2 мг | 9.6% | 32.5% | 1047 г |
| Витамин В9, фолаты | 64 мкг | 400 мкг | 16% | 54.2% | 625 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 90.65 мг | 90 мг | 100.7% | 341.4% | 99 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.02 мг | 15 мг | 0.1% | 0.3% | 75000 г |
| Витамин К, филлохинон | 10.1 мкг | 120 мкг | 8.4% | 28.5% | 1188 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.686 мг | 20 мг | 3.4% | 11.5% | 2915 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 312.5 мг | 2500 мг | 12.5% | 42.4% | 800 г |
| Кальций, Ca | 40.5 мг | 1000 мг | 4.1% | 13.9% | 2469 г |
| Магний, Mg | 22.5 мг | 400 мг | 5.6% | 19% | 1778 г |
| Натрий, Na | 25 мг | 1300 мг | 1.9% | 6.4% | 5200 г |
| Сера, S | 29.65 мг | 1000 мг | 3% | 10.2% | 3373 г |
| Фосфор, P | 64 мг | 800 мг | 8% | 27.1% | 1250 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.805 мг | 18 мг | 4.5% | 15.3% | 2236 г |
| Марганец, Mn | 0.238 мг | 2 мг | 11.9% | 40.3% | 840 г |
| Медь, Cu | 43 мкг | 1000 мкг | 4.3% | 14.6% | 2326 г |
| Селен, Se | 1.8 мкг | 55 мкг | 3.3% | 11.2% | 3056 г |
| Цинк, Zn | 0.52 мг | 12 мг | 4.3% | 14.6% | 2308 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.144 г | ~ | |||
| Валин | 0.138 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.055 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.111 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.152 г | ~ | |||
| Лизин | 0.15 г | ~ | |||
| Метионин | 0.038 г | ~ | |||
| Треонин | 0.099 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.034 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.095 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.137 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.279 г | ~ | |||
| Глицин | 0.095 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.384 г | ~ | |||
| Пролин | 0.121 г | ~ | |||
| Серин | 0.127 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.064 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.027 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 37.6% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.042 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.026 г | min 16.8 г | 0.2% | 0.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.15 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.3% | 4.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.117 г | ~ |
Энергетическая ценность Пюре из брокколи и цветной капусты составляет 29,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».