Рецепт Пюре из брокколи и цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пюре из брокколи и цветной капусты

Цветная капуста, зеленая, сырая 100 г
Брокколи, цветы, сырая 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре из брокколи и цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 29.5 кКал 1684 кКал 1.8% 6.1% 5708 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 13.2% 2533 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 1.7% 18667 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 4.4% 7821 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 47.5% 714 г
Вода 90.2 г 2273 г 4% 13.6% 2520 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4 мкг 900 мкг 0.4% 1.4% 22500 г
бета Каротин 0.047 мг 5 мг 0.9% 3.1% 10638 г
Лютеин + Зеаксантин 21 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 16.6% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 20.7% 1636 г
Витамин В4, холин 28.55 мг 500 мг 5.7% 19.3% 1751 г
Витамин В5, пантотеновая 0.615 мг 5 мг 12.3% 41.7% 813 г
Витамин В6, пиридоксин 0.191 мг 2 мг 9.6% 32.5% 1047 г
Витамин В9, фолаты 64 мкг 400 мкг 16% 54.2% 625 г
Витамин C, аскорбиновая 90.65 мг 90 мг 100.7% 341.4% 99 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.02 мг 15 мг 0.1% 0.3% 75000 г
Витамин К, филлохинон 10.1 мкг 120 мкг 8.4% 28.5% 1188 г
Витамин РР, НЭ 0.686 мг 20 мг 3.4% 11.5% 2915 г
Макроэлементы
Калий, K 312.5 мг 2500 мг 12.5% 42.4% 800 г
Кальций, Ca 40.5 мг 1000 мг 4.1% 13.9% 2469 г
Магний, Mg 22.5 мг 400 мг 5.6% 19% 1778 г
Натрий, Na 25 мг 1300 мг 1.9% 6.4% 5200 г
Сера, S 29.65 мг 1000 мг 3% 10.2% 3373 г
Фосфор, P 64 мг 800 мг 8% 27.1% 1250 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.805 мг 18 мг 4.5% 15.3% 2236 г
Марганец, Mn 0.238 мг 2 мг 11.9% 40.3% 840 г
Медь, Cu 43 мкг 1000 мкг 4.3% 14.6% 2326 г
Селен, Se 1.8 мкг 55 мкг 3.3% 11.2% 3056 г
Цинк, Zn 0.52 мг 12 мг 4.3% 14.6% 2308 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.144 г ~
Валин 0.138 г ~
Гистидин* 0.055 г ~
Изолейцин 0.111 г ~
Лейцин 0.152 г ~
Лизин 0.15 г ~
Метионин 0.038 г ~
Треонин 0.099 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.095 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.137 г ~
Аспарагиновая кислота 0.279 г ~
Глицин 0.095 г ~
Глутаминовая кислота 0.384 г ~
Пролин 0.121 г ~
Серин 0.127 г ~
Тирозин 0.064 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.026 г min 16.8 г 0.2% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.024 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.15 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 4.4%
18:2 Линолевая 0.034 г ~
18:3 Линоленовая 0.117 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 37.6%

Энергетическая ценность Пюре из брокколи и цветной капусты составляет 29,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 29.5 кКал -%
Белки 3 г -%
Жиры 0.3 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 90.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Пюре из брокколи и цветной капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,3 %, витамином B9 - 16 %, витамином C - 100,7 %, калием - 12,5 %, марганцем - 11,9 %

Чем полезен Пюре из брокколи и цветной капусты

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пюре из брокколи и цветной капусты, калорийность 29,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пюре из брокколи и цветной капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы