Мой здоровый рацион

Рецепт Салат из пекинской капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из пекинской капусты

Пекинская капуста 492 г
Руккола 61 г
Укроп 106 г
Кефир 2,5% жирности 42 г
Соль йодированная 5 г
Тыквенное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из пекинской капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 40.7 ккал 1684 ккал 2.4% 5.9% 4138 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 5.2% 4750 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 11.1% 2240 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 2.9% 8111 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 17.2% 1429 г
Вода 89.9 г 2273 г 4% 9.8% 2528 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 132.6 мкг 900 мкг 14.7% 36.1% 679 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.682 мкг ~
бета Каротин 1.47 мг 5 мг 29.4% 72.2% 340 г
Лютеин + Зеаксантин 333.524 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 6.4% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 9.1% 2687 г
Витамин В4, холин 9.83 мг 500 мг 2% 4.9% 5086 г
Витамин В5, пантотеновая 0.168 мг 5 мг 3.4% 8.4% 2976 г
Витамин В6, пиридоксин 0.192 мг 2 мг 9.6% 23.6% 1042 г
Витамин В9, фолаты 66.675 мкг 400 мкг 16.7% 41% 600 г
Витамин В12, кобаламин 0.023 мкг 3 мкг 0.8% 2% 13043 г
Витамин C, аскорбиновая 34.5 мг 90 мг 38.3% 94.1% 261 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.496 мг 15 мг 3.3% 8.1% 3024 г
Витамин Н, биотин 0.245 мкг 50 мкг 0.5% 1.2% 20408 г
Витамин К, филлохинон 48.1 мкг 120 мкг 40.1% 98.5% 249 г
Витамин РР, НЭ 0.5647 мг 20 мг 2.8% 6.9% 3542 г
Ниацин 0.094 мг ~
Бетаин 0.213 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.71 мг 2500 мг 10.2% 25.1% 978 г
Кальций, Ca 108.98 мг 1000 мг 10.9% 26.8% 918 г
Кремний, Si 0.235 мг 30 мг 0.8% 2% 12766 г
Магний, Mg 24.4 мг 400 мг 6.1% 15% 1639 г
Натрий, Na 286.19 мг 1300 мг 22% 54.1% 454 г
Сера, S 18.79 мг 1000 мг 1.9% 4.7% 5322 г
Фосфор, P 44.1 мг 800 мг 5.5% 13.5% 1814 г
Хлор, Cl 427.97 мг 2300 мг 18.6% 45.7% 537 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.7 мкг ~
Бор, B 0.8 мкг ~
Ванадий, V 1.29 мкг ~
Железо, Fe 0.908 мг 18 мг 5% 12.3% 1982 г
Йод, I 28.63 мкг 150 мкг 19.1% 46.9% 524 г
Кобальт, Co 0.678 мкг 10 мкг 6.8% 16.7% 1475 г
Литий, Li 0.294 мкг ~
Марганец, Mn 0.7608 мг 2 мг 38% 93.4% 263 г
Медь, Cu 58.7 мкг 1000 мкг 5.9% 14.5% 1704 г
Молибден, Mo 1.319 мкг 70 мкг 1.9% 4.7% 5307 г
Никель, Ni 0.838 мкг ~
Олово, Sn 0.76 мкг ~
Рубидий, Rb 1.4 мкг ~
Селен, Se 1.074 мкг 55 мкг 2% 4.9% 5121 г
Стронций, Sr 12.75 мкг ~
Фтор, F 5.58 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 71685 г
Хром, Cr 3.1 мкг 50 мкг 6.2% 15.2% 1613 г
Цинк, Zn 3.2706 мг 12 мг 27.3% 67.1% 367 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.046 г ~
Валин 0.036 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.048 г ~
Лизин 0.048 г ~
Метионин 0.005 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.047 г ~
Аспарагиновая кислота 0.059 г ~
Глицин 0.024 г ~
Глутаминовая кислота 0.197 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 27.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 57.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.788 г min 16.8 г 4.7% 11.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.035 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 22.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.021 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~

Энергетическая ценность Салат из пекинской капусты составляет 40,7 кКал.

  • Порция = 361 гр (146.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».