Рецепт Салат из пекинской капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из пекинской капусты

Пекинская капуста 492 г
Руккола 61 г
Укроп 106 г
Кефир 2,5% жирности 42 г
Соль йодированная 5 г
Тыквенное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из пекинской капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 40.7 кКал 1684 кКал 2.4% 5.9% 4138 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 5.2% 4750 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 11.1% 2240 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 2.9% 8111 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 17.2% 1429 г
Вода 89.9 г 2273 г 4% 9.8% 2528 г
Зола 1.858 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 132.6 мкг 900 мкг 14.7% 36.1% 679 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.682 мкг ~
бета Каротин 1.47 мг 5 мг 29.4% 72.2% 340 г
Лютеин + Зеаксантин 333.524 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 6.4% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 9.1% 2687 г
Витамин В4, холин 9.83 мг 500 мг 2% 4.9% 5086 г
Витамин В5, пантотеновая 0.168 мг 5 мг 3.4% 8.4% 2976 г
Витамин В6, пиридоксин 0.192 мг 2 мг 9.6% 23.6% 1042 г
Витамин В9, фолаты 66.675 мкг 400 мкг 16.7% 41% 600 г
Витамин В12, кобаламин 0.023 мкг 3 мкг 0.8% 2% 13043 г
Витамин C, аскорбиновая 34.5 мг 90 мг 38.3% 94.1% 261 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.496 мг 15 мг 3.3% 8.1% 3024 г
Витамин Н, биотин 0.245 мкг 50 мкг 0.5% 1.2% 20408 г
Витамин К, филлохинон 48.1 мкг 120 мкг 40.1% 98.5% 249 г
Витамин РР, НЭ 0.5647 мг 20 мг 2.8% 6.9% 3542 г
Ниацин 0.094 мг ~
Бетаин 0.213 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.71 мг 2500 мг 10.2% 25.1% 978 г
Кальций, Ca 108.98 мг 1000 мг 10.9% 26.8% 918 г
Кремний, Si 0.235 мг 30 мг 0.8% 2% 12766 г
Магний, Mg 24.4 мг 400 мг 6.1% 15% 1639 г
Натрий, Na 286.19 мг 1300 мг 22% 54.1% 454 г
Сера, S 18.79 мг 1000 мг 1.9% 4.7% 5322 г
Фосфор, P 44.1 мг 800 мг 5.5% 13.5% 1814 г
Хлор, Cl 427.97 мг 2300 мг 18.6% 45.7% 537 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.7 мкг ~
Бор, B 0.8 мкг ~
Ванадий, V 1.29 мкг ~
Железо, Fe 0.908 мг 18 мг 5% 12.3% 1982 г
Йод, I 28.63 мкг 150 мкг 19.1% 46.9% 524 г
Кобальт, Co 0.678 мкг 10 мкг 6.8% 16.7% 1475 г
Литий, Li 0.294 мкг ~
Марганец, Mn 0.7608 мг 2 мг 38% 93.4% 263 г
Медь, Cu 58.7 мкг 1000 мкг 5.9% 14.5% 1704 г
Молибден, Mo 1.319 мкг 70 мкг 1.9% 4.7% 5307 г
Никель, Ni 0.838 мкг ~
Олово, Sn 0.76 мкг ~
Рубидий, Rb 1.4 мкг ~
Селен, Se 1.074 мкг 55 мкг 2% 4.9% 5121 г
Стронций, Sr 12.75 мкг ~
Фтор, F 5.58 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 71685 г
Хром, Cr 3.1 мкг 50 мкг 6.2% 15.2% 1613 г
Цинк, Zn 3.2706 мг 12 мг 27.3% 67.1% 367 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.046 г ~
Валин 0.036 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.048 г ~
Лизин 0.048 г ~
Метионин 0.005 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.047 г ~
Аспарагиновая кислота 0.059 г ~
Глицин 0.024 г ~
Глутаминовая кислота 0.197 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.788 г min 16.8 г 4.7% 11.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.035 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 22.6%
18:2 Линолевая 0.021 г ~
18:3 Линоленовая 0.053 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 27.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 57.5%

Энергетическая ценность Салат из пекинской капусты составляет 40,7 кКал.

  • Порция = 361 гр (146.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 40.7 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 89.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ

Салат из пекинской капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,7 %, бэта-каротином - 29,4 %, витамином B9 - 16,7 %, витамином C - 38,3 %, витамином K - 40,1 %, хлором - 18,6 %, йодом - 19,1 %, марганцем - 38 %, цинком - 27,3 %

Чем полезен Салат из пекинской капусты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из пекинской капусты, калорийность 40,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из пекинской капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы