| Говядина, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая | 471 г |
| Сметана 20% жирности | 42 г |
| Морковь (Жарка) | 165 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 388 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 86 г |
| Томатная паста. Консервы | 40 г |
| Пшеничная мука, первого сорта | 4 г |
| Чеснок | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 161.5 ккал | 1684 ккал | 9.6% | 5.9% | 1043 г |
| Белки | 9.8 г | 76 г | 12.9% | 8% | 776 г |
| Жиры | 11.3 г | 56 г | 20.2% | 12.5% | 496 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 1.2% | 4977 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 4.3% | 1429 г |
| Вода | 71.4 г | 2273 г | 3.1% | 1.9% | 3183 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 346.8 мкг | 900 мкг | 38.5% | 23.8% | 260 г |
| Ретинол | 0.036 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.863 мг | 5 мг | 37.3% | 23.1% | 268 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.064 мг | 1.5 мг | 4.3% | 2.7% | 2344 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 3.1% | 2000 г |
| Витамин В4, холин | 44.73 мг | 500 мг | 8.9% | 5.5% | 1118 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.373 мг | 5 мг | 7.5% | 4.6% | 1340 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.338 мг | 2 мг | 16.9% | 10.5% | 592 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.55 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.3% | 4678 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.658 мкг | 3 мкг | 21.9% | 13.6% | 456 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.36 мг | 90 мг | 4.8% | 3% | 2064 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.104 мкг | 10 мкг | 1% | 0.6% | 9615 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.406 мг | 15 мг | 2.7% | 1.7% | 3695 г |
| Витамин Н, биотин | 0.708 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.9% | 7062 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% | 1.9% | 3243 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0888 мг | 20 мг | 15.4% | 9.5% | 648 г |
| Ниацин | 0.305 мг | ~ | |||
| Бетаин | 5.355 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 256.76 мг | 2500 мг | 10.3% | 6.4% | 974 г |
| Кальций, Ca | 28.53 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.8% | 3505 г |
| Кремний, Si | 4.595 мг | 30 мг | 15.3% | 9.5% | 653 г |
| Магний, Mg | 21.34 мг | 400 мг | 5.3% | 3.3% | 1874 г |
| Натрий, Na | 31 мг | 1300 мг | 2.4% | 1.5% | 4194 г |
| Сера, S | 113.85 мг | 1000 мг | 11.4% | 7.1% | 878 г |
| Фосфор, P | 116.5 мг | 800 мг | 14.6% | 9% | 687 г |
| Хлор, Cl | 27.62 мг | 2300 мг | 1.2% | 0.7% | 8327 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 127.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 64.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.02 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.186 мг | 18 мг | 6.6% | 4.1% | 1518 г |
| Йод, I | 2.22 мкг | 150 мкг | 1.5% | 0.9% | 6757 г |
| Кобальт, Co | 2.681 мкг | 10 мкг | 26.8% | 16.6% | 373 г |
| Литий, Li | 0.913 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0938 мг | 2 мг | 4.7% | 2.9% | 2132 г |
| Медь, Cu | 95.11 мкг | 1000 мкг | 9.5% | 5.9% | 1051 г |
| Молибден, Mo | 4.501 мкг | 70 мкг | 6.4% | 4% | 1555 г |
| Никель, Ni | 1.593 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.52 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 86.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.055 мкг | 55 мкг | 20.1% | 12.4% | 498 г |
| Стронций, Sr | 1.92 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.06 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.43 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 27720 г |
| Хром, Cr | 1.23 мкг | 50 мкг | 2.5% | 1.5% | 4065 г |
| Цинк, Zn | 1.9973 мг | 12 мг | 16.6% | 10.3% | 601 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.566 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.173 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.628 г | ~ | |||
| Валин | 0.451 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.288 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.419 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.724 г | ~ | |||
| Лизин | 0.767 г | ~ | |||
| Метионин | 0.233 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Треонин | 0.371 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.069 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.367 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.038 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.355 г | ~ | |||
| Аланин | 0.56 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.843 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.092 г | ~ | |||
| Глицин | 0.552 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.432 г | ~ | |||
| Пролин | 0.435 г | ~ | |||
| Серин | 0.362 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.295 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.12 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 47.14 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.207 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.095 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.051 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.132 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.143 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.76 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.869 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.097 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.03 г | min 16.8 г | 24% | 14.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.119 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.426 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.235 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.39 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.5% | 2.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.191 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.061 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 161,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».