| Сыворотка подсырная | 6000 г |
| Молоко 3,5% жирности, пастеризованное | 900 г |
| Сливки 10% ДмитроГорский | 400 г |
| Сахар, коричневый | 60 г |
Выпаривать до густоты. около 8-10 часов.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 251.8 ккал | 1684 ккал | 15% | 6% | 669 г |
| Белки | 9.7 г | 76 г | 12.8% | 5.1% | 784 г |
| Жиры | 7.8 г | 56 г | 13.9% | 5.5% | 718 г |
| Углеводы | 35.9 г | 219 г | 16.4% | 6.5% | 610 г |
| Углеводы (общие) | 5.9 г | ~ | |||
| Вода | 40.2 г | 2273 г | 1.8% | 0.7% | 5654 г |
| Органические кислоты | 1.6 г | ~ | |||
| Зола | 5.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 55.7 мкг | 900 мкг | 6.2% | 2.5% | 1616 г |
| Ретинол | 0.051 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.228 мг | 1.5 мг | 15.2% | 6% | 658 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.835 мг | 1.8 мг | 46.4% | 18.4% | 216 г |
| Витамин В4, холин | 112.86 мг | 500 мг | 22.6% | 9% | 443 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.526 мг | 5 мг | 50.5% | 20.1% | 198 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.783 мг | 2 мг | 39.2% | 15.6% | 255 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.56 мкг | 400 мкг | 3.6% | 1.4% | 2747 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.26 мкг | 3 мкг | 75.3% | 29.9% | 133 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.37 мг | 90 мг | 4.9% | 1.9% | 2059 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.077 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.3% | 12987 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.39 мг | 15 мг | 2.6% | 1% | 3846 г |
| Витамин Н, биотин | 16.232 мкг | 50 мкг | 32.5% | 12.9% | 308 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9266 мг | 20 мг | 9.6% | 3.8% | 1038 г |
| Ниацин | 0.17 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.006 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 938.98 мг | 2500 мг | 37.6% | 14.9% | 266 г |
| Кальций, Ca | 508.98 мг | 1000 мг | 50.9% | 20.2% | 196 г |
| Магний, Mg | 53.14 мг | 400 мг | 13.3% | 5.3% | 753 г |
| Натрий, Na | 302.68 мг | 1300 мг | 23.3% | 9.3% | 429 г |
| Сера, S | 96.97 мг | 1000 мг | 9.7% | 3.9% | 1031 г |
| Фосфор, P | 540.4 мг | 800 мг | 67.6% | 26.8% | 148 г |
| Хлор, Cl | 531.4 мг | 2300 мг | 23.1% | 9.2% | 433 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 65 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.773 мг | 18 мг | 4.3% | 1.7% | 2329 г |
| Йод, I | 59.7 мкг | 150 мкг | 39.8% | 15.8% | 251 г |
| Кобальт, Co | 1.44 мкг | 10 мкг | 14.4% | 5.7% | 694 г |
| Марганец, Mn | 0.0104 мг | 2 мг | 0.5% | 0.2% | 19231 г |
| Медь, Cu | 46.42 мкг | 1000 мкг | 4.6% | 1.8% | 2154 г |
| Молибден, Mo | 78.5 мкг | 70 мкг | 112.1% | 44.5% | 89 г |
| Олово, Sn | 16.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.032 мкг | 55 мкг | 3.7% | 1.5% | 2707 г |
| Стронций, Sr | 22.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.8 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.2% | 16129 г |
| Хром, Cr | 2.6 мкг | 50 мкг | 5.2% | 2.1% | 1923 г |
| Цинк, Zn | 3.4818 мг | 12 мг | 29% | 11.5% | 345 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 11.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Лактоза | 25.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 5.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.533 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.044 г | ~ | |||
| Валин | 0.08 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.032 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.065 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.107 г | ~ | |||
| Лизин | 0.081 г | ~ | |||
| Метионин | 0.029 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.04 г | ~ | |||
| Треонин | 0.055 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.058 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.12 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.725 г | ~ | |||
| Аланин | 0.04 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.082 г | ~ | |||
| Глицин | 0.023 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.242 г | ~ | |||
| Пролин | 0.124 г | ~ | |||
| Серин | 0.069 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.062 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 2.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 21 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.136 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.08 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.04 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.08 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.088 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.616 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.048 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.764 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.024 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.42 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.04 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.166 г | min 16.8 г | 12.9% | 5.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.056 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.108 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.936 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.377 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.4% | 1.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.084 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.036 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.068 г | ~ |
Энергетическая ценность Сыр брюност (немо) составляет 251,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».