| Вода | 1600 г |
| Куриный окорочок | 580 г |
| Индейка, голень, мясо с кожей | 680 г |
| Лук репчатый | 80 г |
| Чеснок | 20 г |
| Желатин пищевой | 40 г |
| Вода | 240 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
7 куриных голеней (~800-850гр), 1 индюшачья (~700-800гр). Мясо в рецепте указано без костей. Готовить в режиме "Мясо 0,7b" 1 час
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 68.7 ккал | 1684 ккал | 4.1% | 6% | 2451 г |
| Белки | 9.1 г | 76 г | 12% | 17.5% | 835 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 8.9% | 1647 г |
| Углеводы | 0.4 г | 219 г | 0.2% | 0.3% | 54750 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.7% | 20000 г |
| Вода | 86.3 г | 2273 г | 3.8% | 5.5% | 2634 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 12.6 мкг | 900 мкг | 1.4% | 2% | 7143 г |
| Ретинол | 0.013 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.045 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 2.9% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.095 мг | 1.8 мг | 5.3% | 7.7% | 1895 г |
| Витамин В4, холин | 15.44 мг | 500 мг | 3.1% | 4.5% | 3238 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.226 мг | 5 мг | 4.5% | 6.6% | 2212 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.077 мг | 2 мг | 3.9% | 5.7% | 2597 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.493 мкг | 400 мкг | 0.4% | 0.6% | 26792 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.397 мкг | 3 мкг | 13.2% | 19.2% | 756 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.31 мг | 90 мг | 0.3% | 0.4% | 29032 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.104 мкг | 10 мкг | 1% | 1.5% | 9615 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.104 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.044 мг | 15 мг | 0.3% | 0.4% | 34091 г |
| Витамин Н, биотин | 0.022 мкг | 50 мкг | 227273 г | ||
| Витамин РР, НЭ | 1.9763 мг | 20 мг | 9.9% | 14.4% | 1012 г |
| Ниацин | 0.778 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.17 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 95.73 мг | 2500 мг | 3.8% | 5.5% | 2612 г |
| Кальций, Ca | 19.44 мг | 1000 мг | 1.9% | 2.8% | 5144 г |
| Кремний, Si | 0.139 мг | 30 мг | 0.5% | 0.7% | 21583 г |
| Магний, Mg | 10.13 мг | 400 мг | 2.5% | 3.6% | 3949 г |
| Натрий, Na | 212.35 мг | 1300 мг | 16.3% | 23.7% | 612 г |
| Сера, S | 83.04 мг | 1000 мг | 8.3% | 12.1% | 1204 г |
| Фосфор, P | 62.6 мг | 800 мг | 7.8% | 11.4% | 1278 г |
| Хлор, Cl | 290.38 мг | 2300 мг | 12.6% | 18.3% | 792 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 12.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 5.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.02 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.662 мг | 18 мг | 3.7% | 5.4% | 2719 г |
| Йод, I | 1.2 мкг | 150 мкг | 0.8% | 1.2% | 12500 г |
| Кобальт, Co | 2.029 мкг | 10 мкг | 20.3% | 29.5% | 493 г |
| Литий, Li | 0.018 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0205 мг | 2 мг | 1% | 1.5% | 9756 г |
| Медь, Cu | 56.31 мкг | 1000 мкг | 5.6% | 8.2% | 1776 г |
| Молибден, Mo | 4.418 мкг | 70 мкг | 6.3% | 9.2% | 1584 г |
| Никель, Ni | 0.178 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 12.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.341 мкг | 55 мкг | 7.9% | 11.5% | 1267 г |
| Фтор, F | 80.51 мкг | 4000 мкг | 2% | 2.9% | 4968 г |
| Хром, Cr | 5.28 мкг | 50 мкг | 10.6% | 15.4% | 947 г |
| Цинк, Zn | 0.9429 мг | 12 мг | 7.9% | 11.5% | 1273 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.171 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.007 г | ~ | |||
| Аргинин* | 326.769 г | ~ | |||
| Валин | 0.341 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.253 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.308 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.631 г | ~ | |||
| Лизин | 0.797 г | ~ | |||
| Метионин | 0.179 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.14 г | ~ | |||
| Треонин | 0.337 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.104 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.318 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.319 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.016 г | ~ | |||
| Аланин | 0.54 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 322.903 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.08 г | ~ | |||
| Глицин | 0.682 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.201 г | ~ | |||
| Пролин | 0.618 г | ~ | |||
| Серин | 0.363 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.253 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.103 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 48.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 12.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 22.48 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.693 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.21 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.515 г | min 16.8 г | 9% | 13.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.22 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.132 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.699 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.2% | 9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.368 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.295 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.016 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Холодец из окорочков и голени индейки составляет 68,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».