Рецепт Холодец из окорочков и голени индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец из окорочков и голени индейки

Вода 1600 г
Куриный окорочок 580 г
Индейка, голень, мясо с кожей 680 г
Лук репчатый 80 г
Чеснок 20 г
Желатин пищевой 40 г
Вода 240 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Способ приготовления

7 куриных голеней (~800-850гр), 1 индюшачья (~700-800гр). Мясо в рецепте указано без костей. Готовить в режиме "Мясо 0,7b" 1 час

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец из окорочков и голени индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.7 кКал 1684 кКал 4.1% 6% 2451 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 17.5% 835 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 8.9% 1647 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.3% 54750 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.7% 20000 г
Вода 86.3 г 2273 г 3.8% 5.5% 2634 г
Зола 0.877 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.6 мкг 900 мкг 1.4% 2% 7143 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 1.045 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 2.9% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 7.7% 1895 г
Витамин В4, холин 15.44 мг 500 мг 3.1% 4.5% 3238 г
Витамин В5, пантотеновая 0.226 мг 5 мг 4.5% 6.6% 2212 г
Витамин В6, пиридоксин 0.077 мг 2 мг 3.9% 5.7% 2597 г
Витамин В9, фолаты 1.493 мкг 400 мкг 0.4% 0.6% 26792 г
Витамин В12, кобаламин 0.397 мкг 3 мкг 13.2% 19.2% 756 г
Витамин C, аскорбиновая 0.31 мг 90 мг 0.3% 0.4% 29032 г
Витамин D, кальциферол 0.104 мкг 10 мкг 1% 1.5% 9615 г
Витамин D3, холекальциферол 0.104 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.044 мг 15 мг 0.3% 0.4% 34091 г
Витамин Н, биотин 0.022 мкг 50 мкг 227273 г
Витамин РР, НЭ 1.9763 мг 20 мг 9.9% 14.4% 1012 г
Ниацин 0.778 мг ~
Бетаин 1.17 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 95.73 мг 2500 мг 3.8% 5.5% 2612 г
Кальций, Ca 19.44 мг 1000 мг 1.9% 2.8% 5144 г
Кремний, Si 0.139 мг 30 мг 0.5% 0.7% 21583 г
Магний, Mg 10.13 мг 400 мг 2.5% 3.6% 3949 г
Натрий, Na 212.35 мг 1300 мг 16.3% 23.7% 612 г
Сера, S 83.04 мг 1000 мг 8.3% 12.1% 1204 г
Фосфор, P 62.6 мг 800 мг 7.8% 11.4% 1278 г
Хлор, Cl 290.38 мг 2300 мг 12.6% 18.3% 792 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.6 мкг ~
Бор, B 5.1 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 0.662 мг 18 мг 3.7% 5.4% 2719 г
Йод, I 1.2 мкг 150 мкг 0.8% 1.2% 12500 г
Кобальт, Co 2.029 мкг 10 мкг 20.3% 29.5% 493 г
Литий, Li 0.018 мкг ~
Марганец, Mn 0.0205 мг 2 мг 1% 1.5% 9756 г
Медь, Cu 56.31 мкг 1000 мкг 5.6% 8.2% 1776 г
Молибден, Mo 4.418 мкг 70 мкг 6.3% 9.2% 1584 г
Никель, Ni 0.178 мкг ~
Рубидий, Rb 12.1 мкг ~
Селен, Se 4.341 мкг 55 мкг 7.9% 11.5% 1267 г
Фтор, F 80.51 мкг 4000 мкг 2% 2.9% 4968 г
Хром, Cr 5.28 мкг 50 мкг 10.6% 15.4% 947 г
Цинк, Zn 0.9429 мг 12 мг 7.9% 11.5% 1273 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.171 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.032 г ~
Сахароза 0.16 г ~
Фруктоза 0.029 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.007 г ~
Аргинин* 326.769 г ~
Валин 0.341 г ~
Гистидин* 0.253 г ~
Изолейцин 0.308 г ~
Лейцин 0.631 г ~
Лизин 0.797 г ~
Метионин 0.179 г ~
Метионин + Цистеин 0.14 г ~
Треонин 0.337 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.318 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.319 г ~
Заменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аланин 0.54 г ~
Аспарагиновая кислота 322.903 г ~
Гидроксипролин 0.08 г ~
Глицин 0.682 г ~
Глутаминовая кислота 1.201 г ~
Пролин 0.618 г ~
Серин 0.363 г ~
Тирозин 0.253 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.48 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.016 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.693 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.21 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.515 г min 16.8 г 9% 13.1%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.22 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.132 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.699 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 9%
18:2 Линолевая 0.368 г ~
18:3 Линоленовая 0.295 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.022 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 48.5%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.005 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.002 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 12.4%

Энергетическая ценность Холодец из окорочков и голени индейки составляет 68,7 кКал.

  • Порция = 271 гр (186.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.7 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 86.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ ИЗ ОКОРОЧКОВ И ГОЛЕНИ ИНДЕЙКИ

Холодец из окорочков и голени индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 13,2 %, хлором - 12,6 %, кобальтом - 20,3 %

Чем полезен Холодец из окорочков и голени индейки

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодец из окорочков и голени индейки, калорийность 68,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец из окорочков и голени индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы