| Брокколи | 350 г |
| Чеснок, сырой | 6 г |
| Оливковое масло | 17 г |
| Соевый соус | 34 г |
| Мед пчелиный | 10 г |
| Арахис | 50 г |
Зубчик чеснока очистить, тонко нарезать. Разогреть оливковое масло в кастрюльке, обжарить в нем чеснок на среднем огне до светло-коричневого цвета. Добавить к чесноку соевый соус и мёд, поварить 1 минуту. Выжать в кастрюльку сок лайма, добавить кунжутное масло. Снять готовый соус с огня, остудить. На сковороде без масла обжарить арахис. брокколи, разделить на соцветия, очистить толстый стебель брокколи картофелечисткой. Порезать стебель брокколи тонкими кружочками, положить в пароварку, или металлический дуршлаг. готовую брокколи полить соусом и посыпать арахисом
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 129.9 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 5.9% | 1296 г |
| Белки | 5.5 г | 76 г | 7.2% | 5.5% | 1382 г |
| Жиры | 8.8 г | 56 г | 15.7% | 12.1% | 636 г |
| Углеводы | 6.7 г | 219 г | 3.1% | 2.4% | 3269 г |
| Углеводы (общие) | 5.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 10.8% | 714 г |
| Вода | 68.9 г | 2273 г | 3% | 2.3% | 3299 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 23.2 мкг | 900 мкг | 2.6% | 2% | 3879 г |
| альфа Каротин | 18.737 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.271 мг | 5 мг | 5.4% | 4.2% | 1845 г |
| бета Криптоксантин | 0.749 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1051.704 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.135 мг | 1.5 мг | 9% | 6.9% | 1111 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.102 мг | 1.8 мг | 5.7% | 4.4% | 1765 г |
| Витамин В4, холин | 19.94 мг | 500 мг | 4% | 3.1% | 2508 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.629 мг | 5 мг | 12.6% | 9.7% | 795 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.186 мг | 2 мг | 9.3% | 7.2% | 1075 г |
| Витамин В9, фолаты | 73.272 мкг | 400 мкг | 18.3% | 14.1% | 546 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 67.86 мг | 90 мг | 75.4% | 58% | 133 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.107 мг | 15 мг | 14% | 10.8% | 712 г |
| бета Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.127 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.658 мкг | 50 мкг | 9.3% | 7.2% | 1073 г |
| Витамин К, филлохинон | 78.6 мкг | 120 мкг | 65.5% | 50.4% | 153 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.52 мг | 20 мг | 12.6% | 9.7% | 794 г |
| Ниацин | 1.418 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.075 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 313.24 мг | 2500 мг | 12.5% | 9.6% | 798 г |
| Кальций, Ca | 46.02 мг | 1000 мг | 4.6% | 3.5% | 2173 г |
| Кремний, Si | 67.024 мг | 30 мг | 223.4% | 172% | 45 г |
| Магний, Mg | 35.61 мг | 400 мг | 8.9% | 6.9% | 1123 г |
| Натрий, Na | 440.26 мг | 1300 мг | 33.9% | 26.1% | 295 г |
| Сера, S | 30.97 мг | 1000 мг | 3.1% | 2.4% | 3229 г |
| Фосфор, P | 89.4 мг | 800 мг | 11.2% | 8.6% | 895 г |
| Хлор, Cl | 4.58 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.2% | 50218 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 587.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 160.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 18.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.136 мг | 18 мг | 6.3% | 4.8% | 1585 г |
| Йод, I | 11.5 мкг | 150 мкг | 7.7% | 5.9% | 1304 г |
| Кобальт, Co | 0.729 мкг | 10 мкг | 7.3% | 5.6% | 1372 г |
| Литий, Li | 1.167 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3866 мг | 2 мг | 19.3% | 14.9% | 517 г |
| Медь, Cu | 164.33 мкг | 1000 мкг | 16.4% | 12.6% | 609 г |
| Молибден, Mo | 1.242 мкг | 70 мкг | 1.8% | 1.4% | 5636 г |
| Никель, Ni | 7.479 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.827 мкг | 55 мкг | 5.1% | 3.9% | 1946 г |
| Стронций, Sr | 21.41 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 4.82 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 11.88 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 33670 г |
| Хром, Cr | 1.41 мкг | 50 мкг | 2.8% | 2.2% | 3546 г |
| Цинк, Zn | 0.6742 мг | 12 мг | 5.6% | 4.3% | 1780 г |
| Цирконий, Zr | 7.75 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.728 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.2 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.804 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.47 г | ~ | |||
| Валин | 0.231 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.113 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.159 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.289 г | ~ | |||
| Лизин | 0.205 г | ~ | |||
| Метионин | 0.06 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.066 г | ~ | |||
| Треонин | 0.148 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.056 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.234 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.256 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.904 г | ~ | |||
| Аланин | 0.195 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.535 г | ~ | |||
| Глицин | 0.232 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.955 г | ~ | |||
| Пролин | 0.212 г | ~ | |||
| Серин | 0.234 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.151 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.057 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 44.7% | 34.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 17.559 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.048 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.265 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.11 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.121 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.525 г | min 16.8 г | 26.9% | 20.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.056 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.397 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.072 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.195 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.6% | 15.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.082 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.047 г | ~ |
Энергетическая ценность Брокколи отварная с арахисом составляет 129,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».