Мой здоровый рацион

Рецепт бульон из куриной грудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты бульон из куриной грудки

Куриная грудка (филе) (Варка) 300 г
Вода, из под крана, муниципальная 2000 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Морковь, красная (оранжевая) (Варка без слива) 70 г
Перец черный горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "бульон из куриной грудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 14 ккал 1684 ккал 0.8% 5.7% 12029 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 26.4% 2714 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 2.9% 28000 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.7% 73000 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 3.6% 20000 г
Вода 96.5 г 2273 г 4.2% 30% 2355 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.3 мкг 900 мкг 6.5% 46.4% 1544 г
бета Каротин 0.35 мг 5 мг 7% 50% 1429 г
бета Криптоксантин 0.042 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.18 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.005 мг 1.5 мг 0.3% 2.1% 30000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.008 мг 1.8 мг 0.4% 2.9% 22500 г
Витамин В4, холин 0.01 мг 500 мг 5000000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.008 мг 5 мг 0.2% 1.4% 62500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.004 мг 2 мг 0.2% 1.4% 50000 г
Витамин В9, фолаты 0.285 мкг 400 мкг 0.1% 0.7% 140351 г
Витамин C, аскорбиновая 0.08 мг 90 мг 0.1% 0.7% 112500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.013 мг 15 мг 0.1% 0.7% 115385 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.018 мкг 50 мкг 277778 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 2.9% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.0452 мг 20 мг 5.2% 37.1% 1914 г
Ниацин 0.828 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 30.71 мг 2500 мг 1.2% 8.6% 8141 г
Кальций, Ca 5.67 мг 1000 мг 0.6% 4.3% 17637 г
Магний, Mg 10.34 мг 400 мг 2.6% 18.6% 3868 г
Натрий, Na 89.11 мг 1300 мг 6.9% 49.3% 1459 г
Сера, S 0.39 мг 1000 мг 256410 г
Фосфор, P 16.9 мг 800 мг 2.1% 15% 4734 г
Хлор, Cl 140.85 мг 2300 мг 6.1% 43.6% 1633 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.9 мкг ~
Железо, Fe 0.183 мг 18 мг 1% 7.1% 9836 г
Йод, I 0.79 мкг 150 мкг 0.5% 3.6% 18987 г
Кобальт, Co 1.216 мкг 10 мкг 12.2% 87.1% 822 г
Литий, Li 0.184 мкг ~
Марганец, Mn 0.0081 мг 2 мг 0.4% 2.9% 24691 г
Медь, Cu 19.98 мкг 1000 мкг 2% 14.3% 5005 г
Молибден, Mo 1.686 мкг 70 мкг 2.4% 17.1% 4152 г
Селен, Se 0.006 мкг 55 мкг 916667 г
Фтор, F 88.16 мкг 4000 мкг 2.2% 15.7% 4537 г
Хром, Cr 3.29 мкг 50 мкг 6.6% 47.1% 1520 г
Цинк, Zn 0.1734 мг 12 мг 1.4% 10% 6920 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аргинин* 0.24 г ~
Валин 0.172 г ~
Гистидин* 0.174 г ~
Изолейцин 0.15 г ~
Лейцин 0.262 г ~
Лизин 0.348 г ~
Метионин 0.059 г ~
Метионин + Цистеин 0.115 г ~
Треонин 0.147 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.14 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.259 г ~
Заменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аланин 0.172 г ~
Аспарагиновая кислота 0.259 г ~
Гидроксипролин 0.028 г ~
Глицин 0.122 г ~
Глутаминовая кислота 0.379 г ~
Пролин 0.134 г ~
Серин 0.134 г ~
Тирозин 0.119 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.31 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.081 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.053 г ~
18:0 Стеариновая 0.012 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.094 г min 16.8 г 0.6% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.077 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.03 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.026 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность бульон из куриной грудки составляет 14 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».