Рецепт Минтай в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в кляре

Яйцо куриное (Запекание)	150 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	100 г
Минтай (Жарка)	700 г
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности (Запекание)	20 г

Способ приготовления

Подготовить все продукты.Филе минтая разморозить и порезать на крупные куски. Яйцо разбить в глубокую чашу, насыпать соль и черный перец. Разболтать венчиком яйцо со специями.Насыпать муку, растереть венчиком до однородности.Получается кляр, похожий по консистенции на густую сметану.Окунуть рыбные кусочки в кляр.ковороду разогреть с маслом, разложить рыбу и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.Выложить обжаренного минтая на тарелку, в теплом виде подать к столу с гарниром из овощей или круп. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	127.7 ккал	1684 ккал	7.6%	6%	1319 г
Белки	16.1 г	76 г	21.2%	16.6%	472 г
Жиры	2.9 г	56 г	5.2%	4.1%	1931 г
Углеводы	9.2 г	219 г	4.2%	3.3%	2380 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.6%	5000 г
Вода	73 г	2273 г	3.2%	2.5%	3114 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	62.2 мкг	900 мкг	6.9%	5.4%	1447 г
Ретинол	0.053 мг	~
бета Каротин	0.011 мг	5 мг	0.2%	0.2%	45455 г
Витамин В1, тиамин	0.111 мг	1.5 мг	7.4%	5.8%	1351 г
Витамин В2, рибофлавин	0.179 мг	1.8 мг	9.9%	7.8%	1006 г
Витамин В4, холин	57.67 мг	500 мг	11.5%	9%	867 г
Витамин В5, пантотеновая	0.303 мг	5 мг	6.1%	4.8%	1650 г
Витамин В6, пиридоксин	0.145 мг	2 мг	7.3%	5.7%	1379 г
Витамин В9, фолаты	9.798 мкг	400 мкг	2.4%	1.9%	4082 г
Витамин В12, кобаламин	0.105 мкг	3 мкг	3.5%	2.7%	2857 г
Витамин C, аскорбиновая	0.31 мг	90 мг	0.3%	0.2%	29032 г
Витамин D, кальциферол	0.444 мкг	10 мкг	4.4%	3.4%	2252 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.606 мг	15 мг	4%	3.1%	2475 г
Витамин Н, биотин	4.347 мкг	50 мкг	8.7%	6.8%	1150 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	5.4616 мг	20 мг	27.3%	21.4%	366 г
Ниацин	1.225 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	284.98 мг	2500 мг	11.4%	8.9%	877 г
Кальций, Ca	41.26 мг	1000 мг	4.1%	3.2%	2424 г
Кремний, Si	0.538 мг	30 мг	1.8%	1.4%	5576 г
Магний, Mg	39.03 мг	400 мг	9.8%	7.7%	1025 г
Натрий, Na	52.39 мг	1300 мг	4%	3.1%	2481 г
Сера, S	205.11 мг	1000 мг	20.5%	16.1%	488 г
Фосфор, P	201.4 мг	800 мг	25.2%	19.7%	397 г
Хлор, Cl	192.33 мг	2300 мг	8.4%	6.6%	1196 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	142.7 мкг	~
Бор, B	5 мкг	~
Ванадий, V	12.11 мкг	~
Железо, Fe	1.229 мг	18 мг	6.8%	5.3%	1465 г
Йод, I	145.8 мкг	150 мкг	97.2%	76.1%	103 г
Кобальт, Co	16.39 мкг	10 мкг	163.9%	128.3%	61 г
Марганец, Mn	0.1771 мг	2 мг	8.9%	7%	1129 г
Медь, Cu	152.96 мкг	1000 мкг	15.3%	12%	654 г
Молибден, Mo	6.797 мкг	70 мкг	9.7%	7.6%	1030 г
Никель, Ni	6.891 мкг	~
Олово, Sn	1.1 мкг	~
Селен, Se	7.234 мкг	55 мкг	13.2%	10.3%	760 г
Стронций, Sr	0.46 мкг	~
Титан, Ti	1.48 мкг	~
Фтор, F	674.09 мкг	4000 мкг	16.9%	13.2%	593 г
Хром, Cr	52.97 мкг	50 мкг	105.9%	82.9%	94 г
Цинк, Zn	1.3843 мг	12 мг	11.5%	9%	867 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.773 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.102 г	~
Валин	1.003 г	~
Гистидин*	0.445 г	~
Изолейцин	1.157 г	~
Лейцин	1.443 г	~
Лизин	1.878 г	~
Метионин	0.65 г	~
Метионин + Цистеин	0.852 г	~
Треонин	0.971 г	~
Триптофан	0.229 г	~
Фенилаланин	0.791 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.453 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.991 г	~
Аспарагиновая кислота	1.379 г	~
Глицин	0.838 г	~
Глутаминовая кислота	1.582 г	~
Пролин	0.646 г	~
Серин	0.847 г	~
Тирозин	0.662 г	~
Цистеин	0.2 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	17.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	162.37 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.017 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.508 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.206 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.154 г	min 16.8 г	6.9%	5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.116 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.901 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.641 г	от 11.2 до 20.6 г	5.7%	4.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.231 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.022 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.048 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.17 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.179 г	~

Энергетическая ценность Минтай в кляре составляет 127,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	127.7 кКал	-%
	Белки	16.1 г	-%
	Жиры	2.9 г	-%
	Углеводы	9.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	73 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В КЛЯРЕ

Минтай в кляре богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,5 %, витамином PP - 27,3 %, калием - 11,4 %, фосфором - 25,2 %, йодом - 97,2 %, кобальтом - 163,9 %, медью - 15,3 %, селеном - 13,2 %, фтором - 16,9 %, хромом - 105,9 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Минтай в кляре

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Минтай в кляре, калорийность 127,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в кляре, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Натурняшка орехово-фруктовая

Говядина с паприкой и куркумой

Лучшие рационы

Калорийность: 1395 кКал

Витамины и минералы: 91%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-01-02

Калорийность: 1608 кКал

Витамины и минералы: 91%

Елена

2025-01-01

Калорийность: 2532 кКал

Витамины и минералы: 96%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе