Рецепт Густой суп из турецкого гороха (нута). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Густой суп из турецкого гороха (нута)

Нут (Варка) 340 г
Картофель (Варка со сливом) 50 г
Бульон из кур или индеек прозрачный 300 г
Чеснок луковица (Варка со сливом) 10 г
Лук порей (Пассерование) 400 г
Масло оливковое 34 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 50 г
Сыр пармезан, тертый, обезжиренный 70 г
Способ приготовления

340 грамм нута замачиваем в холодной воде на ночь. Сливаем воду. Заливаем холодной водой, добавляем ломтик картофеля и варим 30-40 минут. Картофель добавляется для того, чтобы шкурки нута стали мягкими. Отвар сливаем. Три больших стебля порея мелко режем. В большой кастрюле с толстым дном растапливаем 50 грамм сливочного масла в смеси с двумя столовыми ложками оливкового масла, добавляем два порезанных зубчика чеснока, чуть-чуть обжариваем добавляем порей и прогреваем 5-10 минут, пока порей не станет прозрачным, сладким и начнет одуряюще пахнуть, насыпаем нут, вливаем 500 грамм куриного бульона и кипятим 15 минут на маленьком огне. После выключения добавляем тертый пармезан. Можно перед пармезаном половину супа размолотить и сбить в блендере и перемешать с оставшейся частью. Очень вкусно!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Густой суп из турецкого гороха (нута)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202.3 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 832 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 6.2% 792 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 9.3% 533 г
Углеводы 17 г 219 г 7.8% 3.9% 1288 г
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 9.9% 500 г
Вода 58 г 2273 г 2.6% 1.3% 3919 г
Витамины
Витамин А, РЭ 179.2 мкг 900 мкг 19.9% 9.8% 502 г
бета Каротин 0.729 мг 5 мг 14.6% 7.2% 686 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 1.9% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 1.8% 2813 г
Витамин В4, холин 6.01 мг 500 мг 1.2% 0.6% 8319 г
Витамин В5, пантотеновая 0.11 мг 5 мг 2.2% 1.1% 4545 г
Витамин В6, пиридоксин 0.163 мг 2 мг 8.2% 4.1% 1227 г
Витамин В9, фолаты 13.529 мкг 400 мкг 3.4% 1.7% 2957 г
Витамин В12, кобаламин 0.179 мкг 3 мкг 6% 3% 1676 г
Витамин C, аскорбиновая 7.41 мг 90 мг 8.2% 4.1% 1215 г
Витамин D, кальциферол 0.097 мкг 10 мкг 1% 0.5% 10309 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.78 мг 15 мг 5.2% 2.6% 1923 г
Витамин Н, биотин 1.077 мкг 50 мкг 2.2% 1.1% 4643 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.9277 мг 20 мг 9.6% 4.7% 1038 г
Макроэлементы
Калий, K 436.51 мг 2500 мг 17.5% 8.7% 573 г
Кальций, Ca 172.76 мг 1000 мг 17.3% 8.6% 579 г
Кремний, Si 29.677 мг 30 мг 98.9% 48.9% 101 г
Магний, Mg 48.93 мг 400 мг 12.2% 6% 817 г
Натрий, Na 148.29 мг 1300 мг 11.4% 5.6% 877 г
Сера, S 89.04 мг 1000 мг 8.9% 4.4% 1123 г
Фосфор, P 229 мг 800 мг 28.6% 14.1% 349 г
Хлор, Cl 23.78 мг 2300 мг 1% 0.5% 9672 г
Микроэлементы
Бор, B 180.7 мкг ~
Ванадий, V 7.38 мкг ~
Железо, Fe 1.496 мг 18 мг 8.3% 4.1% 1203 г
Йод, I 1.82 мкг 150 мкг 1.2% 0.6% 8242 г
Кобальт, Co 4.042 мкг 10 мкг 40.4% 20% 247 г
Марганец, Mn 0.714 мг 2 мг 35.7% 17.6% 280 г
Медь, Cu 241.2 мкг 1000 мкг 24.1% 11.9% 415 г
Молибден, Mo 19.884 мкг 70 мкг 28.4% 14% 352 г
Селен, Se 10.518 мкг 55 мкг 19.1% 9.4% 523 г
Фтор, F 8.28 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 48309 г
Хром, Cr 0.96 мкг 50 мкг 1.9% 0.9% 5208 г
Цинк, Zn 1.3196 мг 12 мг 11% 5.4% 909 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 16 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Густой суп из турецкого гороха (нута) составляет 202,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 202.3 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 17 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 58 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУСТОЙ СУП ИЗ ТУРЕЦКОГО ГОРОХА (НУТА)

Густой суп из турецкого гороха (нута) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,9 %, бэта-каротином - 14,6 %, калием - 17,5 %, кальцием - 17,3 %, кремнием - 98,9 %, магнием - 12,2 %, фосфором - 28,6 %, кобальтом - 40,4 %, марганцем - 35,7 %, медью - 24,1 %, молибденом - 28,4 %, селеном - 19,1 %, цинком - 11 %

Чем полезен Густой суп из турецкого гороха (нута)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Густой суп из турецкого гороха (нута), калорийность 202,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Густой суп из турецкого гороха (нута), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги