Рецепт Кулич с воздушным кремом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кулич с воздушным кремом

Пшеничная мука, высшего сорта	480 г
Сахар песок	200 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	100 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин)	20 г
Яйцо куриное	188 г
Молоко стерилизованное, 1,5% жирности	250 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Молоко стерилизованное, 1,5% жирности	500 г
Сахар песок	150 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности	200 г
Желатин пищевой	20 г
Яичный желток куриный	90 г
Ром, дистиллированный, 80 градусов (40 проц. спирта)	100 г
Ванильный экстракт	1 г
Глазурь жировая	20 г
Миндаль	10 г

Способ приготовления

(12 порций) Время приготовления: 3 ч. 15 мин. + 3 ч. для брожения опары Для теста: • 3 стакана муки • 1 стакан сахара • 100 г сливочного масла • 20 г дрожжей • 4 яйца • 1 стакан молока • соль Для крема: • 0,5 л молока • 150 г сахара • 200 мл сливок • 20 г желатина • 6 желтков • 100 мл рома • 1 пакетик ванилина Для украшения: • карамель или глазурь • миндальные хлопья Подогрейте молоко и растворите в нем дрожжи. Всыпьте половину муки. Перемешайте и поставьте в теплое место на 3 ч. Желтки разотрите с сахаром. Белки взбейте со щепоткой соли. Соедините с опарой. В кон...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кулич с воздушным кремом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	229.4 ккал	1684 ккал	13.6%	5.9%	734 г
Белки	6.1 г	76 г	8%	3.5%	1246 г
Жиры	7.4 г	56 г	13.2%	5.8%	757 г
Углеводы	32 г	219 г	14.6%	6.4%	684 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	1.7%	2500 г
Вода	51.5 г	2273 г	2.3%	1%	4414 г
Алкоголь (этиловый спирт)	1.4 г	~
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	84.3 мкг	900 мкг	9.4%	4.1%	1068 г
Ретинол	0.08 мг	~
бета Каротин	0.028 мг	5 мг	0.6%	0.3%	17857 г
Витамин В1, тиамин	0.065 мг	1.5 мг	4.3%	1.9%	2308 г
Витамин В2, рибофлавин	0.119 мг	1.8 мг	6.6%	2.9%	1513 г
Витамин В4, холин	62.06 мг	500 мг	12.4%	5.4%	806 г
Витамин В5, пантотеновая	0.359 мг	5 мг	7.2%	3.1%	1393 г
Витамин В6, пиридоксин	0.07 мг	2 мг	3.5%	1.5%	2857 г
Витамин В9, фолаты	13.348 мкг	400 мкг	3.3%	1.4%	2997 г
Витамин В12, кобаламин	0.111 мкг	3 мкг	3.7%	1.6%	2703 г
Витамин C, аскорбиновая	0.23 мг	90 мг	0.3%	0.1%	39130 г
Витамин D, кальциферол	0.537 мкг	10 мкг	5.4%	2.4%	1862 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.655 мг	15 мг	4.4%	1.9%	2290 г
Витамин Н, биотин	4.461 мкг	50 мкг	8.9%	3.9%	1121 г
Витамин РР, НЭ	1.6889 мг	20 мг	8.4%	3.7%	1184 г
Ниацин	0.438 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	112.52 мг	2500 мг	4.5%	2%	2222 г
Кальций, Ca	69.37 мг	1000 мг	6.9%	3%	1442 г
Кремний, Si	0.824 мг	30 мг	2.7%	1.2%	3641 г
Магний, Mg	13.41 мг	400 мг	3.4%	1.5%	2983 г
Натрий, Na	67.29 мг	1300 мг	5.2%	2.3%	1932 г
Сера, S	38.75 мг	1000 мг	3.9%	1.7%	2581 г
Фосфор, P	100.7 мг	800 мг	12.6%	5.5%	794 г
Хлор, Cl	105.94 мг	2300 мг	4.6%	2%	2171 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	232.3 мкг	~
Бор, B	7.6 мкг	~
Ванадий, V	18.53 мкг	~
Железо, Fe	0.888 мг	18 мг	4.9%	2.1%	2027 г
Йод, I	6.13 мкг	150 мкг	4.1%	1.8%	2447 г
Кобальт, Co	2.326 мкг	10 мкг	23.3%	10.2%	430 г
Марганец, Mn	0.1729 мг	2 мг	8.6%	3.7%	1157 г
Медь, Cu	55.39 мкг	1000 мкг	5.5%	2.4%	1805 г
Молибден, Mo	5.293 мкг	70 мкг	7.6%	3.3%	1323 г
Никель, Ni	0.453 мкг	~
Олово, Sn	5.9 мкг	~
Селен, Se	4.125 мкг	55 мкг	7.5%	3.3%	1333 г
Стронций, Sr	5.47 мкг	~
Титан, Ti	2.27 мкг	~
Фтор, F	16.18 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	24722 г
Хром, Cr	1.69 мкг	50 мкг	3.4%	1.5%	2959 г
Цинк, Zn	0.5121 мг	12 мг	4.3%	1.9%	2343 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	14.037 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	17.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.015 г	~
Аргинин*	0.193 г	~
Валин	0.143 г	~
Гистидин*	0.064 г	~
Изолейцин	0.12 г	~
Лейцин	0.201 г	~
Лизин	0.181 г	~
Метионин	0.062 г	~
Метионин + Цистеин	0.101 г	~
Треонин	0.113 г	~
Триптофан	0.032 г	~
Фенилаланин	0.115 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.205 г	~
Заменимые аминокислоты	0.02 г	~
Аланин	0.164 г	~
Аспарагиновая кислота	0.221 г	~
Глицин	0.241 г	~
Глутаминовая кислота	0.387 г	~
Пролин	0.217 г	~
Серин	0.174 г	~
Тирозин	0.09 г	~
Цистеин	0.038 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	117.66 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.429 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.115 г	~
6:0 Капроновая	0.053 г	~
8:0 Каприловая	0.028 г	~
10:0 Каприновая	0.065 г	~
12:0 Лауриновая	0.074 г	~
14:0 Миристиновая	0.345 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.131 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.369 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.514 г	min 16.8 г	9%	3.9%
14:1 Миристолеиновая	0.066 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.135 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.265 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.202 г	от 11.2 до 20.6 г	1.8%	0.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.184 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.008 г	~

Энергетическая ценность Кулич с воздушным кремом составляет 229,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	229.4 кКал	-%
	Белки	6.1 г	-%
	Жиры	7.4 г	-%
	Углеводы	32 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	51.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУЛИЧ С ВОЗДУШНЫМ КРЕМОМ

Кулич с воздушным кремом богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,4 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 23,3 %

Чем полезен Кулич с воздушным кремом

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Кулич с воздушным кремом, калорийность 229,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кулич с воздушным кремом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-12-26

Калорийность: 1110 кКал

Витамины и минералы: 86%

Радмира

2024-12-22

Калорийность: 1098 кКал

Витамины и минералы: 82%

Танюра

2024-12-14

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

Новые рецепты

Омлет, аргентинские креветки, авокадо, сыр, конопли ядро, устричный соус, черри, огурец

Эклеры с творожным кремом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе