Рецепт Лосось, запеченный под соусом из трав. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лосось, запеченный под соусом из трав

Кета	804 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	1 г
Сок лимонный	6 г
Цедра лимонная	6 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности	300 г
Яичный желток куриный	64 г
Горчица Русская	13 г
Базилик, сушеный	1 г
Укроп	9 г
Петрушка, сушеная	1 г
Лук зеленый (перо)	6 г

Способ приготовления

Филе лосося нарежьте продолговатыми кусочками шириной 4-5 см, положите в неглубокую форму для запекания. Укладывайте плотно, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком. Соедините сливки и яичные желтки в миске. Мелко нарежьте зелень и всыпьте в сливочную смесь. Туда же натрите лимонную цедру и положите горчицу. Залейте этим соусом рыбу и в духовку - 200 градусов, 20-25 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лосось, запеченный под соусом из трав".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	143.8 ккал	1684 ккал	8.5%	5.9%	1171 г
Белки	15.2 г	76 г	20%	13.9%	500 г
Жиры	8.4 г	56 г	15%	10.4%	667 г
Углеводы	1.5 г	219 г	0.7%	0.5%	14600 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.7%	10000 г
Вода	72.3 г	2273 г	3.2%	2.2%	3144 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	103.1 мкг	900 мкг	11.5%	8%	873 г
Ретинол	0.092 мг	~
альфа Каротин	0.119 мкг	~
бета Каротин	0.066 мг	5 мг	1.3%	0.9%	7576 г
бета Криптоксантин	0.302 мкг	~
Ликопин	0.349 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	3.401 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.252 мг	1.5 мг	16.8%	11.7%	595 г
Витамин В2, рибофлавин	0.188 мг	1.8 мг	10.4%	7.2%	957 г
Витамин В4, холин	44.97 мг	500 мг	9%	6.3%	1112 г
Витамин В5, пантотеновая	0.933 мг	5 мг	18.7%	13%	536 г
Витамин В6, пиридоксин	0.382 мг	2 мг	19.1%	13.3%	524 г
Витамин В9, фолаты	12.677 мкг	400 мкг	3.2%	2.2%	3155 г
Витамин В12, кобаламин	2.982 мкг	3 мкг	99.4%	69.1%	101 г
Витамин C, аскорбиновая	2.86 мг	90 мг	3.2%	2.2%	3147 г
Витамин D, кальциферол	11.907 мкг	10 мкг	119.1%	82.8%	84 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.143 мг	15 мг	7.6%	5.3%	1312 г
гамма Токоферол	0.006 мг	~
Витамин Н, биотин	3.735 мкг	50 мкг	7.5%	5.2%	1339 г
Витамин К, филлохинон	3.7 мкг	120 мкг	3.1%	2.2%	3243 г
Витамин РР, НЭ	6.4643 мг	20 мг	32.3%	22.5%	309 г
Ниацин	3.719 мг	~
Бетаин	0.023 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	286.53 мг	2500 мг	11.5%	8%	873 г
Кальций, Ca	53.65 мг	1000 мг	5.4%	3.8%	1864 г
Магний, Mg	26.54 мг	400 мг	6.6%	4.6%	1507 г
Натрий, Na	225.7 мг	1300 мг	17.4%	12.1%	576 г
Сера, S	151.03 мг	1000 мг	15.1%	10.5%	662 г
Фосфор, P	194.8 мг	800 мг	24.4%	17%	411 г
Хлор, Cl	385.32 мг	2300 мг	16.8%	11.7%	597 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	2.4 мкг	~
Железо, Fe	0.981 мг	18 мг	5.5%	3.8%	1835 г
Йод, I	36.99 мкг	150 мкг	24.7%	17.2%	406 г
Кобальт, Co	15.445 мкг	10 мкг	154.5%	107.4%	65 г
Марганец, Mn	0.0728 мг	2 мг	3.6%	2.5%	2747 г
Медь, Cu	91.93 мкг	1000 мкг	9.2%	6.4%	1088 г
Молибден, Mo	4.068 мкг	70 мкг	5.8%	4%	1721 г
Никель, Ni	4.217 мкг	~
Селен, Se	0.024 мкг	55 мкг			229167 г
Фтор, F	302.23 мкг	4000 мкг	7.6%	5.3%	1323 г
Хром, Cr	39.07 мкг	50 мкг	78.1%	54.3%	128 г
Цинк, Zn	0.6916 мг	12 мг	5.8%	4%	1735 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.001 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.075 г	~
Валин	0.738 г	~
Гистидин*	0.673 г	~
Изолейцин	0.632 г	~
Лейцин	0.99 г	~
Лизин	1.737 г	~
Метионин	0.324 г	~
Метионин + Цистеин	0.484 г	~
Треонин	0.572 г	~
Триптофан	0.163 г	~
Фенилаланин	0.427 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.99 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.336 г	~
Аспарагиновая кислота	1.603 г	~
Глицин	0.747 г	~
Глутаминовая кислота	1.946 г	~
Пролин	0.463 г	~
Серин	0.609 г	~
Тирозин	0.567 г	~
Цистеин	0.162 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.7 г	от 0.9 до 3.7 г	77.8%	54.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	148.57 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.357 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.169 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.516 г	~
17:0 Маргариновая	0.028 г	~
18:0 Стеариновая	0.113 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.83 г	min 16.8 г	10.9%	7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.211 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.832 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.365 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.422 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.841 г	от 11.2 до 20.6 г	7.5%	5.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.066 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.03 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.028 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.028 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.197 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.07 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.422 г	~

Энергетическая ценность Лосось, запеченный под соусом из трав составляет 143,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	143.8 кКал	-%
	Белки	15.2 г	-%
	Жиры	8.4 г	-%
	Углеводы	1.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	72.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОСОСЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ ПОД СОУСОМ ИЗ ТРАВ

Лосось, запеченный под соусом из трав богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,5 %, витамином B1 - 16,8 %, витамином B5 - 18,7 %, витамином B6 - 19,1 %, витамином B12 - 99,4 %, витамином D - 119,1 %, витамином PP - 32,3 %, калием - 11,5 %, фосфором - 24,4 %, хлором - 16,8 %, йодом - 24,7 %, кобальтом - 154,5 %, хромом - 78,1 %

Чем полезен Лосось, запеченный под соусом из трав

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Лосось, запеченный под соусом из трав, калорийность 143,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лосось, запеченный под соусом из трав, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

Новые рецепты

Салат айсберг, латук, аргентинская креветка, лосось, гребешок гигантского кальмара, манго, черри, ке...

Импровизация на пирожки с яйцом и луком

Автор Mandarinka Masha

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе