Рецепт Тушеная говядина с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная говядина с овощами

Говядина, вырезка (Тушение) 740 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Морковь, красная (Припускание) 100 г
Перец болгарский, сырой 190 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная говядина с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.3 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1091 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 10.5% 618 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 11.8% 549 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1% 6636 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.2% 2000 г
Вода 46.9 г 2273 г 2.1% 1.4% 4846 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 209.7 мкг 900 мкг 23.3% 15.1% 429 г
альфа Каротин 2.714 мкг ~
бета Каротин 1.296 мг 5 мг 25.9% 16.8% 386 г
бета Криптоксантин 5.768 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 85.161 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 2.7% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 5.2% 1250 г
Витамин В4, холин 49.35 мг 500 мг 9.9% 6.4% 1013 г
Витамин В5, пантотеновая 0.464 мг 5 мг 9.3% 6% 1078 г
Витамин В6, пиридоксин 0.401 мг 2 мг 20.1% 13% 499 г
Витамин В9, фолаты 19.095 мкг 400 мкг 4.8% 3.1% 2095 г
Витамин В12, кобаламин 1.718 мкг 3 мкг 57.3% 37.1% 175 г
Витамин C, аскорбиновая 18.64 мг 90 мг 20.7% 13.4% 483 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.719 мг 15 мг 4.8% 3.1% 2086 г
Витамин Н, биотин 2.438 мкг 50 мкг 4.9% 3.2% 2051 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 2.7% 2400 г
Витамин РР, НЭ 5.6474 мг 20 мг 28.2% 18.3% 354 г
Ниацин 3.147 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 343.77 мг 2500 мг 13.8% 8.9% 727 г
Кальций, Ca 16.38 мг 1000 мг 1.6% 1% 6105 г
Магний, Mg 26.11 мг 400 мг 6.5% 4.2% 1532 г
Натрий, Na 42.53 мг 1300 мг 3.3% 2.1% 3057 г
Сера, S 160.98 мг 1000 мг 16.1% 10.4% 621 г
Фосфор, P 138.2 мг 800 мг 17.3% 11.2% 579 г
Хлор, Cl 56.48 мг 2300 мг 2.5% 1.6% 4072 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.6 мкг ~
Бор, B 48.7 мкг ~
Железо, Fe 2.157 мг 18 мг 12% 7.8% 834 г
Йод, I 5.56 мкг 150 мкг 3.7% 2.4% 2698 г
Кобальт, Co 6.679 мкг 10 мкг 66.8% 43.3% 150 г
Литий, Li 0.536 мкг ~
Марганец, Mn 0.1158 мг 2 мг 5.8% 3.8% 1727 г
Медь, Cu 177.26 мкг 1000 мкг 17.7% 11.5% 564 г
Молибден, Mo 9.539 мкг 70 мкг 13.6% 8.8% 734 г
Никель, Ni 9.432 мкг ~
Олово, Sn 50.02 мкг ~
Рубидий, Rb 83.5 мкг ~
Селен, Se 0.167 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 32934 г
Фтор, F 49.75 мкг 4000 мкг 1.2% 0.8% 8040 г
Хром, Cr 6.94 мкг 50 мкг 13.9% 9% 720 г
Цинк, Zn 2.3211 мг 12 мг 19.3% 12.5% 517 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.103 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.018 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.025 г ~
Лизин 0.026 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.33 г ~
Аланин 0.022 г ~
Аспарагиновая кислота 0.075 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.196 г ~
Пролин 0.016 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.004 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.041 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.039 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Тушеная говядина с овощами составляет 154,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.3 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 46.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ

Тушеная говядина с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,3 %, бэта-каротином - 25,9 %, витамином B6 - 20,1 %, витамином B12 - 57,3 %, витамином C - 20,7 %, витамином PP - 28,2 %, калием - 13,8 %, фосфором - 17,3 %, железом - 12 %, кобальтом - 66,8 %, медью - 17,7 %, молибденом - 13,6 %, хромом - 13,9 %, цинком - 19,3 %

Чем полезен Тушеная говядина с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная говядина с овощами, калорийность 154,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная говядина с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги